Kod nas se kupus obično ne sprema na ovaj način, ali kad pogledate sastojke i način pripreme biće vam jasno da je riječ o odličnoj salati koja se pravi bez mnogo truda. Na internetu kažu da se ukus ne može mjeriti ni sa čim.
Sastojci:
- 1,2-1,5 kg kupusa
- 300 g cvekle
- 5 čenova bijelog luka
- 1 ljuda crvena paprika.
- 200-300 g celera
- puno peršuna
Za preliv:
- 1,5-2 kašene kašičice soli
- 1 kafena kašičica šećera
- 1 kašičica bibera u zrnu
- 1 kašičica korijandera
- 1 lovorov list
( mjere za preliv su za jedan litar, što bi trebalo da bude dovoljno)
Priprema:
Za preliv pomiješajte so, šećer, crni biber, korijander, lovorov list i vodu. Kuvajte 5 minuta i ostavite da se ohladi.
Kupus isijecite na sitnije komad, neka korijen drži listove kupusa. Isjeckajte celer, peršun, bijeli luk, cveklu i ljutu crvenu papriku.
Stavite sve sastojke u slojevima u teglu ili drugu posudu i malo pritisnite.
Preliv procijedite, prelijte i ostavite kupus na sobnoj temperaturi 3 do 10 dana. Povremeno provjeravajte je li spreman.
Bonus video:
