navigacija Naslovnica Premium

SAVJETI

26.2.2018 20:00

Najveće greške u kuvanju

Najveće greške u kuvanju
Vijesti online
Foto: Shutterstock Autor: Vijesti online

Čak i ljudi koji godinama, pa i decenijama kuvaju, nisu nepogrešivi za šporetom. Ovo su neke od najčešćih grešaka u kuhinji, pa obratite pažnju na njih kad sledeći put uzmete varjaču u ruke.

- Sve kuvate sa maslinovim uljem - Ekstra djevičansko maslinovo ulje jeste zdravo i osnova je mediteranske ishrane, ali ne ide u sve. Ne treba da ga koristite na visokim temperaturama, pa ono nije pravi izbor za prženje pomfrita ili bifteka.

- Mjerite suve sastojke u posudi za mjerenje tečnosti - Dok u kuvanju i nije toliko važno izmjeriti sve sastojke, u pravljenju torti i tijesta, pravilna gramaža je osnova. Zato ne mjerite brašno, šećer i ostale suve sastojke u posudi u kojoj mjerite mlijeko. Najbolje je da koristite vagu ili specijalnu mjericu koja dozvoljava da višak brašna otresete i tako potpuno ispratite recept.

- Stalno koristite tiganj koji se ne lijepi - Tiganj sa specijalnim premazom na koji se hrana ne lepi dobar je za palačinke, jaja, tost, ali ne za sva jela.

- Stavljate hladno meso u zagrijan tiganj - Gotovo u svim receptima naći ćete podatak da prije prženja šnicli treba da zagrijejete tiganj, ali rijetko gdje piše da u njega ne smijete staviti meso iz frižidera. Ako to uradite, rizikujete da spoljašnjost bude gotova, a da šnicla unutra ostane živa. I zato, neka meso prvo "odleži" na sobnoj temperaturi.

- Ne sušite povrće - Kad operete pečurke, spanać, blitvu ili neko drugo povrće, obavezno ga osušite ubrusom, pa tek onda ubacite u tiganj. U suprotnom, povrće će postati gnjecavo kad višak vode dođe u dodir sa uljem, prenose novosti.

Ocijeni:

1 2 3 4 5

5 (6 glasova)

Komentari se na portalu objavljuju u realnom vremenu i "Vijesti online" se ne mogu smatrati odgovornim za napisano.

Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijeđanje i klevetanje. Takav sadržaj će biti izbrisan čim bude primijećen, a autori mogu biti prijavljeni nadležnim institucijama. Ukoliko smatrate da se u ovom članku krši Kodeks novinara, prijavite Ombudsmanu.

Nije dozvoljeno postavljanje eksternih URL-ova u komentarima!

Ako imate neke primjedbe, sugestije ili komentare vezane za novi izgled i funkcionalnosti portala Vijesti, možete pisati na [email protected].

Ako imate neke primjedbe, sugestije ili komentare vezane za PREMIUM sadržaj možete pisati na [email protected].

Izdvojeni komentari Komentara: 1

  • Majalena1 3 mjeseca i 3 nedjelje
    Eto koliko znate.Pecurke se ne peru.
    • 3
    • 1