navigacija Naslovnica Premium

RECEPT ZA DANAS

1.4.2014 08:33

Naopaka gibanica

Uključiti rernu da se grije na 200°C. U vanglu sipati brašno, so i sodu bikarbonu i promiješati

Potrebno je

500 g kora za gibanicu, 80 g brašna, 2 kašičice soli, 1 ravna kašičica sode bikarbone, 200 g sitnog sira za pite i gibanice, 100 g kajmaka, 3 čaše kisjelog mlijeka (3 x 180 ml), 5 jaja, 100 ml ulja

Priprema

Uključiti rernu da se grije na 200°C. U vanglu sipati brašno, so i sodu bikarbonu i promiješati. Sir i kajmak pomiješati i izgnječiti, pa dodati brašnu i dobro izmiješati. Dodati kisjelo mlijeko i miješati dok se smjesa ne razrijedi i ne ujednači, prvo varjačom, a posle i žicom za mućenje, ako je potrebno.

Zatim dodati jaja i ulje, pa žicom sve dobro sjediniti. Kore isijeći ili iscjepkati na manje komade. Razdvojiti ih, gužvati, i ubacivati u vanglu sa filom miješajući nakon svakog ubacivanja. Nemojte ubaciti sve kore odjednom, jer će se teže miješati i veća je šansa da fil negdje ne uspije da prodre. Kad su sve kore umiješane ostaviti još pet minuta cijelu smjesu da odstoji.

Zatim je izliti na pleh dimenzija 25x35 ili drugi slične površine. Peći na 200°C oko 45 minuta, do intenzivno zlatno braon boje gornje kore. Dok se gibanica peče, pripemiti nešto na šta ćete osloniti ivice prevrnutog pleha, kako bi pleh bio odignut od podloge.

Recimo, možete upotrijebiti 4 šoljice za kafu. Kad je gibanica gotova, izvaditi je i odmah prevrnuti naopako, oslanjajući pleh na šoljice. Ovo se mora uraditi što brže, da se gibanica ne bi "izduvala".

U tom položaju je ostaviti da se hladi bar 20 minuta. Na ovaj način gibanica će sačuvati vazdušastu unutrašnjost, kao i visinu koju je postigla tokom pečenja. Nakon tog vremena, seći i služiti po želji uz jogurt, kisjelo mlijeko.

Ocijeni:

1 2 3 4 5

0 (0 glasova)

Komentari se na portalu objavljuju u realnom vremenu i "Vijesti online" se ne mogu smatrati odgovornim za napisano.

Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijeđanje i klevetanje. Takav sadržaj će biti izbrisan čim bude primijećen, a autori mogu biti prijavljeni nadležnim institucijama. Ukoliko smatrate da se u ovom članku krši Kodeks novinara, prijavite Ombudsmanu.

Nije dozvoljeno postavljanje eksternih URL-ova u komentarima!

Ako imate neke primjedbe, sugestije ili komentare vezane za novi izgled i funkcionalnosti portala Vijesti, možete pisati na redizajn@vijesti.me.

Ako imate neke primjedbe, sugestije ili komentare vezane za PREMIUM sadržaj možete pisati na premium@vijesti.me.