navigacija Naslovnica Premium

FARMERI I NAUČNICI PRONAŠLI RJEŠENJE

24.1.2018 21:53

U SAD proizveden luk koji ne izaziva suze i neprijatan zadah

Tvorci novog povrća ističu da se potrošači ne moraju brinuti za njegov kvalitet jer ova biljka sadrži sve ukuse kao i obični luk

U SAD proizveden luk koji ne izaziva suze i neprijatan zadah Ilustracija
Vijesti online
Foto: Shutterstock Autor: Vijesti online

Ako ste ikad pripremali luk u kuhinji, onda znate da je to jedan od napornijih kuhinjskih poslova. Svi kuvari se slažu u jednom, a to je da oči svaki put zasuze kada režu luk i osim nošenja zaštitnih naočara do sada nije postojalo adekvatno rješenje.

Ipak, naučnici i farmeri iz SAD-a su došli do rješenja za ovaj problem, koji već decenijama muči kuvare i zajedničkim snagama su proizveli luk koji ne izaziva suze, prenosi Vašington post.

Novi proizvod nosi naziv Sanion i rezultat je prirodnog ukrštanja nekoliko vrsta luka, na kojem su naučnici radili na farmama u Nevadi i Vašingtonu još od 1980. godine.

Tvorci novog povrća ističu da se potrošači ne moraju brinuti za njegov kvalitet jer ova  biljka sadrži sve ukuse kao i obični luk, osim što ne izaziva suze tokom pripremanja i eliminisan je neugodni zadah koji ostaje nakon konzumiranja običnog luka.

Kod rezanja običnog luka oslobađaju se enzimi koji proizvode plin sin-propantial-S-oksid. Kad on dođe do očiju stvara se blaga sumporna kiselina, što uzrokuje peckanje. Kako nervni završeci takvu reakciju prepoznaju kao opasnost, mozgu se šalje signal zbog kojeg poteku suze zaštitnice. Ono što je interesantno je da kod običnog luka ove supstance postaju jače ako je luk duže skladišten, te se i kuvari slažu s ovim podatkom.

Kod novog proizvoda, luka Sanion, ova pojava je potpuno neutralizovana i što duže stoji u skladištu, efekat suza u očima je sve manji.

Sanion se već nalazi na američkom tržištu, te su potvrđene izjave naučnika da ne izaziva suze i ne ostavlja neprijatan zadah, a opet je zadržao isti ukus. Neki od njih su istakli da je toliko ukusan da bi se mogao konzumirati kao kokice.

Nažalost, za ostale ljubitelje ove zdrave namirnice, novi Sanion luk se trenutno može nabaviti isključivo u Nevadi i Vašingtonu. Tvorci ovog proizvoda istakli su da su trenutno pokrenuti veliki napori da se nova namirnica nađe na policama supermarketa širom svijeta.

Ocijeni:

1 2 3 4 5

3 (2 glasova)

Komentari se na portalu objavljuju u realnom vremenu i "Vijesti online" se ne mogu smatrati odgovornim za napisano.

Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijeđanje i klevetanje. Takav sadržaj će biti izbrisan čim bude primijećen, a autori mogu biti prijavljeni nadležnim institucijama. Ukoliko smatrate da se u ovom članku krši Kodeks novinara, prijavite Ombudsmanu.

Nije dozvoljeno postavljanje eksternih URL-ova u komentarima!

Ako imate neke primjedbe, sugestije ili komentare vezane za novi izgled i funkcionalnosti portala Vijesti, možete pisati na redizajn@vijesti.me.

Ako imate neke primjedbe, sugestije ili komentare vezane za PREMIUM sadržaj možete pisati na premium@vijesti.me.

Izdvojeni komentari Komentara: 6

  • Zeljan 3 mjeseca i 4 nedjelje
    a okle luk da smrdi dome, mi ovo nas kad kopamo mirise nam dan na paco raban...
    • 7
    • 0
  • Devastator 3 mjeseca i 4 nedjelje
    A đe, nemaju Amerikanci pojma...Da tebe nije ne bi znali ni da ne znaju 😂😂😂
    • 1
    • 0
  • Fileo 3 mjeseca i 4 nedjelje
    Stvarno treba biti Nobelovac ili američki naučnik, da bi znali da se isti efekat postiže tako što se očišćena glavica luka prethodno stavi u vodu na 10 minuta!
    ( 1 )
    • 3
    • 1
    Devastator 25.1.2018 00:24
    Kako ne, staviš u vodu i ne bazdiš...Đe si do sad bio stručnjače? 😂😂😂
    • 1
    • 1