navigacija Naslovnica Premium

SAVJETI EKSPERTA

27.1.2018 15:00

Zašto nikada ne bi trebalo da držite čokoladu u frižideru?

Koncendzacija čini da šećer spolja napravi bijeli omotač, a njen ukus je kao da jedete ostatke hrane od juče

Zašto nikada ne bi trebalo da držite čokoladu u frižideru?
Vijesti online
Foto: Shutterstock Autor: Vijesti online

Kulinarski kritičar i ekspert za čokoladu Luk Oven kaže da čokoladu nikada ne bi trebalo da čuvamo u frižideru.

Gospodin Oven, inače vlasnik jednog bara koji prodaje čokolade, kaže da ona u frižideru postaje „dosadna“ i „ne oslobađa svoje ukuse“.

Čokoladu treba držati na „hladnom, suvom i mračnom mjestu“, a koliko niske temperature mogu da se poigraju sa ukusom čokolade, toliko mogu i visoke sa njenim oblikom.

U tom slučaju, on savjetuje da čokoladu stavite u metalnu kutiju, pa tek onda u frižider. Prije konzumiranja je ostaviti nekoliko minuta na sobnoj temperaturi.

Sa tim se slaže i ekspert za sigurnost namirnica Belinda Stjuart-Munlajt, koja je rekla da će doći do „cvjetanja šećera“. To se najbolje vidi kada je čokolada dobro ohlađena, a onda izložena visokoj temperaturi.

Koncendzacija čini da šećer spolja napravi bijeli omotač, a njen ukus je kao da jedete ostatke hrane od juče.

Nema sumnje da je čokolada najukusnija kada se jede na sobnoj temperaturi. Ako se pitate koja je idealna temperatura za čuvanje čokolade, odgovor je od 15 do 20 stepeni, prenose Nezavisne.

Ocijeni:

1 2 3 4 5

0 (0 glasova)

Komentari se na portalu objavljuju u realnom vremenu i "Vijesti online" se ne mogu smatrati odgovornim za napisano.

Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijeđanje i klevetanje. Takav sadržaj će biti izbrisan čim bude primijećen, a autori mogu biti prijavljeni nadležnim institucijama. Ukoliko smatrate da se u ovom članku krši Kodeks novinara, prijavite Ombudsmanu.

Nije dozvoljeno postavljanje eksternih URL-ova u komentarima!

Ako imate neke primjedbe, sugestije ili komentare vezane za novi izgled i funkcionalnosti portala Vijesti, možete pisati na redizajn@vijesti.me.

Ako imate neke primjedbe, sugestije ili komentare vezane za PREMIUM sadržaj možete pisati na premium@vijesti.me.