Toskanska čorba

Potrebno je: 300g dimljene mesnate slanine, 450g dimljenih kobasica, 1 kašika maslinovog ulja, 1 crni luk 3 čena bijelog luka, 2 –3 šolje isjeckanog kejla (može se koristiti i blitva), 3 srednja krompira. 1,5l pileće supe ili vode, so i mljeveni biber, kisjela pavlaka, limun.

Priprema:

Isjeckati na sitne kockice slaninu, kobasicu isjeckati na kolutove.

Crni i bijeli luk takođe sitno isjeckati. Zagrijati maslinovo ulje u loncu i dodati slaninu.

Propržiti, pa poslije dva minuta dodati crni luk, a poslije jednog minuta bijeli luk.

Kada luk postane staklast i mekan dodati kobasicu.

Sve pržiti na umjerenoj vatri još oko 3 minuta.

Sipati pripremljenu supu ili vodu, a zatim dodati na kockice isjeckani krompir. Po ukusu dodati so i biber.

Sačekati da čorba provri, a onda smanjiti vatru, poklopiti i kuvati 25 minuta. Dodati kejl i kuvati još oko 5 minuta.

Po ukusu, pavlaku možete dodati odmah u čorbu kada je sklonite sa vatre i razmutiti, ili dodati zasebno u tanjir, po ukusu.

Dodati sok od limuna po želji i poslužiti.

( Vijesti online )