Kapućino torta

Potrebno je:

Za kore:

• 27 jaja
• 55 kašika šećera
• 1,5 kašika sirćeta
• 600 g šećera u prahu

Za prvi fil:

• 27 žumanaca
• 350 g margarina
• 600 g šećera u prahu

Za drugi fil:

• 5 kesica pudinga od vanile
• 200 g kristal šećera
• 3 kesice kapućina
• 1,5 l slatke pavlake
• 200 g čokolade
• 1 l mlijeka

Priprema:

1. Umutiti čvrst snijeg od 9 bjelanaca, 18 kašika šećera i pola kašike sirćeta. Smjesu izručiti u pleh obložen papirom za pečenje. Koru sušiti dok ne postane hrskava u zagrijanoj pećnici na 150 stepeni oko 45 minuta. Ispeći na isti način tri kore i ostaviti da se ohlade.

2. Priprema prvog fila:

Na pari skuvati fil od 27 žumanaca i 600 g šećera. Kada se zgusne ohladiti, a zatim umješati umućen margarin.

3. Priprema drugog fila:

Puding rastvoriti u 2 dl hladnog mlijeka. Dodati 200 g šećera i prašak za kapućino.

U posebnoj šerpi prokuvati 8 dl mlijeka. Skloniti sa vatre pa umiješati pripremljenu smjesu sa kapućinom. Vratiti na vatru i malo prokuvati. Ohladiti puding i umutiti mikserom.

4.Rastopiti 200 g čokolade. Umutiti slatku pavlaku.

Prvu koru premazati rastopljenom čokoladom, preko nje nanijeti prvi fil i 1/2 l umućene pavlake.

Staviti drugu koru, premazati je ostatkom čokolade, staviti drugi fil i 1/2 l umućene pavlake. Zatim, staviti treću koru pa cijelu tortu premazati ostatkom slatke pavlake.

Ukrasiti po sopstvenom izboru. Ohladiti i služiti.

( Vijesti online )