Piletina na kijevski način

Potrebno je:

• 1 pile
• 150 g maslaca
• nekoliko češnjeva bijelog luka
• 1 dl ulja
• sok od 1 limuna
• 2 kašičice senfa
• peršunovo lišće
• 3 lovorova lista
• so
• biber

Priprema:

Očišćeno pile pažljivo isjeći na komade i svaki posoliti. Na pilećim grudima pažljivo napraviti po jedan džep u sredini, a na ostalim djelovima oštrim vrhom noža napraviti po dva 'džepa' pod kožom pazeći da se koža ne odvoji potpuno od mesa.

Dobro izmiješati maslac sa zgnječenim bijelim lukom i sitno isjeckanim peršunom i lovorovim listom i pobiberiti po ukusu. Ovom smjesom napuniti 'džepove' ravnomjerno na svakom parčetu piletine.

Svako parče namazati odozgo uljem u koje se umiješa senf i limunov sok. Prekriti tepsiju folijom koja je dovoljno velika da se slobodnim djelovima može potpuno prekriti piletina koja se po njoj poređa. Prije stavljanja mesa u foliju po foliji treba razmazati preostalo ulje.

Prekriti meso slobodnim dijelom folije i peći u rerni.

( Vijesti online )