Pileća paelja

Potrebno je:

• 500-600 g pilećih prsa, bez kostiju
• kašika maslinovog ili običnog ulja
• srednja glavica crnog luka
• 1-2 čena zdrobljenog bijelog luka
• 2,5 dl nemasne pileće supe
• šolja nekuvanog pirinča (duguljastog)
• kašičica origana
• 1/2 kašičice aleve paprike
• 1/4 kašičice soli
• 1/4 kašičice bibera
• 1/8 kašičice šafrana
• 3,5 dl kuvanog paradajza
• 1 srednja crvena paprika (neljuta)
• 3/4 šolje smrznutog graška
• 1/2 limuna.

Priprema:

Skinuti kožicu sa piletine i isjeći je na komade veličine zalogaja. Na vrelom ulju propržiti piletinu. Kad promijeni boju izvaditi je, a u tom ulju propržiti luk da bude mekan, ali paziti da ne pregori. Dodati bijeli luk, još malo propržiti i skloniti sa šporeta.

Dodati supu, nekuvan pirinač, origano, alevu papriku, so, biber i šafran. Vratiti na vatru, pustiti da prokuva, smanjiti temperaturu, poklopiti i dinstati oko 15 minuta. Potom dodati paradajz, isjeckanu svježu papriku i grašak.

Dodati piletinu, poklopiti i dinstati dok pirinač ne smekša. Smjesu premjestiti u kalup za pečenje, na nekoliko mjesta staviti kriške limuna i zapeći u zagrijanoj rerni na 220, dok se na površini ne uhvati zlatno-rumena korica, oko 5-6 minuta.

Služiti toplo.

( Vijesti online )