Zdrava ishrana: Nijedan dan bez supe! Evo zašto

Stigli smo do supe. Neki kažu da je to ključna stavka svakog režima ishrane za mršanje. Vrlo subjektivno, ali i odgovorno tvrdim da nijedan dan ne treba da nam prođe bez tanjira, činije ili šolje supe.

Supa stimuliše čula – ove tople kombinacije imaju jedinstvene arome, ugodne temperature i lijepo izgledaju, što povećava zadovoljstvo tokom jela

Ništa ne može tako fino da „podigne“ i vrati energiju, a zimi da ugrije kao dobro iskomponovana supa. Zašto supa? Supa je ukusan način da u svojoj ishrani povećate udio mahunarki, žitarica, povrća.

Pogodan, a jeftin način da dodate proteine, vitamine, minerale i vlakna. Zato što supa može da „ukroti“ vaš apetit. Pokazalo se da ljudi koji jedu supe ili čorbe od povrća, prije glavnog jela (ne one masne i kremaste ), uzmu manje kalorija tokom jela (čak 20 odsto manje!).

Supa pomaže da „usporite“ – jede se kašikom, zatim tu je žvakanje i gutanje. Ovo pomaže da usporite sa uzimanjem hrane umjesto da je usisavate. Ljudi koji sporije jedu ranije primijete znakove za sitost koje nam šalje mozak i tako unesu manje kalorija, više uživajući u svojoj hrani.

Supa stimuliše čula – ove tople kombinacije imaju jedinstvene arome, ugodne temperature i lijepo izgledaju, što povećava zadovoljstvo tokom jela.

Odlaže se osjećaj gladi - tečna hrana usporava pražnjenje želuca i početnog dijela tankog crijeva, tako da se i osjećaj gladi javlja kasnije nego kada jedemo samo čvrstu hranu.

Da li može da se napravi supa koja će da bude hranljiva, a da pri tom ne optereti organizam napornim varenjem i suvišnim masnoćama? Naravno! Tajna je u detaljima.

Vrlo subjektivno, ali i odgovorno tvrdim da nijedan dan ne treba da nam prođe bez tanjira, činije ili šolje supe

Ako povrće treba da se dinsta, radite to na vrlo malo ulja. Kombinujte razno povrće, a kao „pojačanje“ dodajte smrznuto i tako povećajte količinu vlakana, vitamina i minerala.

Umjesto zaprške ili masne slatke pavlake, za zgušnjavanje čorbe koristite pire od krompira. U supu možete da dodate miso – fermentisanu pastu od soje, pšenice i ječma (ima je u prodavnicama zdravije hrane).

Zdravo je i ukusno: dodaje se 1 kafena kašičica na 1/4l supe.

Nakon dodavanja misa, supa više ne treba da ključa, jer to „stopira“ enzime koji se u njemu nalaze. Možete da dodate svoje omiljene začine da biste pojačali ukus supe u koju ste stavili manje soli.

Eksperimentišite sa biberom, bosiljkom, peršunom, origanom, bijelim lukom, đumbirom. Sipajte malo jogurta, kašičicu pavlake ili sojino mlijeko i povećaćete procenat proteina.

Ako pravite supu sa mesom – obavezno odvojite masnoću.

Ajurvedska poslovica kaže: Bez pravilne ishrane, lijek je beskoristan. Sa pravilnom ishranom, lijek je nepotreban.

( Dr Biljana Savić )