Prava proljećna poslastica: Beze torta sa jagodama

Teško da postoji bolji izbor poslastice za proljeće nego što je torta sa jagodama. Pravljena sa laganim i hrskavim korama beze torta sa jagodama pravi je izbor za prave sladokusce. Neka vas ne uplaši poduži spisak sastojaka - priprema je, zapravo, jednostavna.

Sastojci:

• 5 bjelanaca,
• 250 g šećera,
• 1 kašika brašna,
• 1 kašika sirćeta ili limunovog soka

Za fil:

• ½ l mlijeka,
• 5 žumanaca,
• 5 kašika šećera,
• 1 vanilin šećer,
• 2 kašike brašna,
• 2 kašike gustina,
• 125 g maslaca

Fil 2:

• 250 g šlaga,
• 1,5 dl mineralne vode,
• 4 dl kisjele pavlake

• 300 g jagoda (možete dodati koliko sami procijenite)

Priprema:

Umutiti pjenasto bjelanca, dodavati postepeno šećer i mutiti još malo dok se ne dobije čvrst snijeg. Na kraju pažljivo umiješati brašno i dodati sirće ili limunov sok. Smjesu lijepo rasporediti preko masnog papira kojim je obložen veliki pleh od rerne. Staviti u prethodno zagrejanu rernu i sušiti na 100-125°C oko 2 h. Gotovu beze koru isjeći na 3 lente.

U medjuvremenu pripremiti fil: umutiti žumanca sa šećerom, dodati brašno i gustin, pa sve razmutiti sa malo hladnog mlijeka. Preostalo mlijeko zagrijati i kad provri, dodati žumanca pa skuvati krem. U prohladjeni krem umiješati maslac isjeckan na listiće.

Za drugi fil, umutiti šlag pjenu sa mineralnom vodom, pa na kraju umiješati pažljivo kisjelu pavlaku.

Tortu filovati na sledeci način: premazati prvu koricom žutim filom, po njemu sjeckane jagode, pa premazati bijelim filom.

Staviti drugu koru i sve ponoviti, na kraju staviti i treću koru i premazati samo tanko preostalim filom. Tortu ukrasiti umućenim šlagom i staviti u frižider. Za ukras mogu da vam posluže i nasjeckane ili čitave jagode.

( Vijesti online )