Piletina tikka masala: Ukusno indijsko jelo

Ako ste ljubitelj začina i kombinovanja više vrsta, kao i predivnog, gustog sosa, onda je ova kombinacija vaš pravi izbor - prženo bijelo meso, tikka masala sos i pirinač. Za pola sata imaćete na vašem stolu brzo, jednostavno i ukusno jelo.

Sastojci:

• 800 g pilećeg bijelog mesa bez kože i kostiju
• 1 ravna kašičica soli
• 1 ravna kašičica bibera
• 1 ravna kašičica karija
• 1 ravna kašičica kurkume
• 1 ravna kašičica crvene, mljevene paprike
• 1/2 kašičice bijelog luka u granulama
• 1/2 kašičice đumbira u prahu
• 100 g kisjele pavlake

Za sos:

• 20 g putera (ili neke druge masti)
• 100 ml vode
• 1/2 veće glavice crnog luka
• 400 g sjeckanog paradajza iz konzerve (jedna mala konzerva)
• 1 ravna kašičica soli
• 1 ravna kašičica bibera
• 1 ravna kašičica karija
• 1 ravna kašičica kurkume
• 1 ravna kašičica crvene, mljevene paprike
• 1/2 kašičice bijelog luka u granulama
• 1/2 kašičice đumbira u prahu
• 1 kašika putera od kikirikija (po želji)
• 1 kašika kisjele pavlake

Dodatak:

• 400 g pirinča (po želji)

Priprema:

Isjeckajte bijelo meso. Dodajte mu sve začine, kao i pavlaku i sve promiješajte. U tiganj sipajte malo ulja, zagrijte i istresite cijelu masu i pržite nekoliko minuta, dok ispari višak tečnosti, pa sklonite sa vatre.

Za sos istopite puter, dodajte luk, pržite minut-dva, dolijte vodu pa ostavite da se kuva dok voda ne ispari. Smjesi dodajte sve začine, paradajz i pavlaku i sve promiješajte. Sklonite sa vatre pa usitnite ili u blenderu ili štapnim mikserom.

U tiganju spojite piletinu i sos ili samo u sos stavite prethodno isprženu piletinu i ostavite da se krčka još par minuta. Na kraju dodajte kašiku pavlake i sve izmiješate.

Dok to radite, u šerpu stavite 400 gr pirinča i nalijte 1,2 – 1,5l vode. Kuvajte pirinač na srednjoj vatri 15 minuta, a onda ga sklonite sa vatre i ostavite da bude poklopljen 15 minuta.

Sve će se zgusnuti, ali ne jako, ali onda sipajte vodu u pirinač, promiješajte, procijedite i tako u cjediljki operite pirinač. Perite toplom vodom kako se ne bi ohladio. Pirinač stavite u jednu posudu, posolite i blago promiješajte.

Servirajte tako što na tanjir stavite pirinač, podignete ivice a u sredinu stavite tikka masala piletinu.

( Vijesti online )