Savjet Džejmija Olivera: Odrezak će se topiti u ustima ako ga pečete sa ovim sastojkom

Kulinarska zvijezda Džejmi Oliver zna odličan trik kako napraviti najukusniji odrezak koji će se topiti u ustima - i to bez korištenja ulja ili maslaca kako biste ga ispekli na tiganju. Biće vam potreban samo jedan sastojak, a on se već nalazi na samom mesu.

Naime, riječ je o masnoći s odreska, masnom dijelu koji prije pečenja jednostavno odrežite i iskoristite umjesto ulja ili maslaca. Kako Oliver kaže, ova "briljantna tehnika" rezultiraće mekanim i savršeno pečenim odreskom koji se topi u ustima, piše Index.

Zagrijte neljepljivi tiganj na srednje jakoj vatri, a dok se grije, uzmite odrezak i s njega odrežite masni dio. Taj masni dio narežite na kockice i stavite u tiganj umjesto ulja - lagano prepržite i dodajte malo bijelog luka za bolji ukus.

Odrezak zatim začinite crnim biberom i morskom soli, a prije nego što ga stavite na tiganj, dodajte malo mladog luka i dva crvena čilija. Taj korak, naravno, možete i preskočiti ako ne volite ljuto, ali možete dodati i neke druge sastojke po svom izboru.

Nakon što se to malo zaprži, izvadite sve iz tiganja i na nju stavite meso. Odrezak ispecite onako kako vama najviše odgovara, a poslužite ga uz prilog po izboru - neku sezonsku salatu i pečeni krompir, koji se može peći u rerni ili fritezi na vrući vazduh, dok vi pripremate odrezak.

( Vijesti online )