Riba sa primorja – Jadran na našem stolu

Riba na gradele (ili rerne, za gradske uslove)

Sastojci:

svježa riba (orada, brancin ili skuša)

maslinovo ulje

so i biber

bijeli luk i peršun (sitno sjeckani)

limun

Priprema:

Ribu očistiti i posušiti ubrusom.

Utrljati so i biber spolja i iznutra.

Premazati maslinovim uljem.

Peći na roštilju (ili u rerni na 200°C oko 25 minuta).

Preliti mješavinom maslinovog ulja, bijelog luka, peršuna i par kapi limuna.

Ako nemate svježu morsku ribu, poslužiće i riječna (pastrmka, šaran), ali i fileti iz marketa. Bitno je maslinovo ulje i limun, jer oni nose mediteranski duh.

( Vijesti online )