Vujović: Nokti nisu modni detalj, već potencijalni izvor zaraze
"Čiste ruke su neprikosnovene u radu sa hranom. Trgovci nisu jedina branša u kojoj primjećujemo ovaj trend, ali jesu ozbiljan izvor narušavanja bezbjednosti hrane. Gram prevencije zaista vrijedi kao kilogram liječenja", kazala je Magdalena Vujović, specijalista higijene iz Instituta za javno zdravlje
Dugi i nalakirani nokti nijesu samo estetski detalj - oni mogu predstavljati ozbiljnu opasnost po zdravlje, posebno kada je riječ o rukovanju hranom.
Institut za javno zdravlje zato upozorava da se ispod noktiju, naročito kada su dugi i prekriveni lakom, kriju brojne bakterije i mikroorganizmi koji se lako prenose na namirnice.
"Nokti nisu modni detalj, već potencijalni izvor zaraze. U prvom redu riječ je o bolestima koje se prenose prljavim rukama. Zato apelujemo da se ova praksa prekine, jer ono što može izgledati estetski lijepo, u laboratorijskim nalazima pokazuje potpuno drugačiju sliku - veliki broj bakterija i potencijalnih patogena", kazala je za Boje jutra, Magdalena Vujović, specijalista higijene iz Instituta za javno zdravlje.
Prema njenim riječima, čiste ruke i uredni nokti su osnovni preduslov bezbjedne hrane.
"Čiste ruke su neprikosnovene u radu sa hranom. Trgovci nisu jedina branša u kojoj primjećujemo ovaj trend, ali jesu ozbiljan izvor narušavanja bezbjednosti hrane. Gram prevencije zaista vrijedi kao kilogram liječenja", naglasila je Vujović.
Doktorka ističe da nošenje rukavica nije zamjena za ličnu higijenu:
"Pribjegavanje rukavicama nije rešenje. Potrebna je svjest i odgovornost svakog pojedinca. Najprije kod kuće, u pripremi hrane za porodicu, a zatim i na radnom mjestu".
Institut za javno zdravlje već je održao sastanke sa predstavnicima trgovinskih lanaca, a u planu je da se razgovori prošire i na zdravstvene i obrazovne ustanove.
"Djeca, stare i bolesne osobe su najosetljivije kategorije koje loša higijena može da ugrozi. Zbog toga ćemo insistirati na uključivanju i školskog i zdravstvenog sistema", kaže Vujović.
Kada je riječ o osnovnoj prevenciji, pravila su jednostavna. "Ruke se moraju prati najmanje 20 sekundi pod mlazom tekuće, zdravstveno ispravne vode, sa tečnim sapunom. Posebna pažnja se posvećuje pranju prostora između prstiju i ispod noktiju, a slavina se uvijek zatvara ubrusom".
Institut predlaže da u svim objektima u kojima se rukuje hranom iznad umivaonika budu postavljeni posteri sa jasnim uputstvom za pravilno pranje ruku.
"To je mali korak, ali veliki doprinos zaštiti zdravlja potrošača", zaključuje Vujović.
( Nina Marković )