Kafa za trenutke koji se pamte

Postoje porodice čije se priče prenose kroz mirise, a priča Caffè Vergnano 1882 upravo je takva – od male radionice u Kjeriju, nedaleko od Torina, do toplih kuhinja širom svijeta.

Još davne 1882. Domenico Vergnano skromno je započeo svoj posao sa kafom, a njegova porodica nastavila je u istom ritmu - polako, pažljivo i sa poštovanjem prema zrnu i ljudima koji ga uzgajaju. Tridesetih godina prošlog vijeka porodica Vergnano je kupila plantažu u Keniji, napravivši smjeli, vizionarski potez koji je pokazao koliko daleko može da dosegne porodična istrajnost.

Više od 140 godina kasnije Vergnano brend je prisutan u preko 90 zemalja, a četvrta generacija, koju čine Carolina, Enrico i Pietro Vergnano, donosi ovu toplu priču i u Crnu Goru. Sve je to postalo moguće zahvaljujući strateškom partnerstvu sa kompanijom Coca-Cola HBC, sklopljenom 2021. godine, koje je otvorilo vrata italijanskom hedonizmu i donijelo autentičnu kulturu kafe u naš mediteranski ambijent.

U Porto Montenegru otvoren je prvi Caffè Vergnano 1882 coffee shop – mjesto gdje se italijanski dolce vita skladno stapa sa našim mediteranskim ritmom. To je onaj trenutak kada se dan uspori, šolja oslobađa svoju aromu, a italijanska porodična tradicija postaje dio našeg svakodnevnog malog luksuza.

Caffè Vergnano postoji još od 1882. godine, preživljavajući smjene epoha, navika i tržišta. U čemu je tajna brenda koji uspijeva da ostane vjeran tradiciji, a da istovremeno osvoji globalno priznanje u svijetu koji se mijenja nevjerovatnom brzinom?

Carolina: Ne mislim da postoji neka posebna tajna, osim napornog rada. To je trud porodice koja je oduvijek vjerovala u rast, ali i u ostajanje vjernim sopstvenim vrijednostima. To podrazumijeva autentičnost, kvalitet proizvoda i ljude koji stoje iza ovog brenda. Dakle, recept je u kombinaciji posvećenosti i porodičnih vrijednosti koje su oduvijek bile tu i koje smo prenijeli na kompaniju.

Porto Montenegro je jedna od najekskluzivnijih adresa na Jadranu. Da li je odabir ove lokacije bio više strateški potez ili emotivna odluka, i šta Crna Gora znači za Caffè Vergnano?

Carolina: Crna Gora je, prije svega, zaista prelijepa destinacija – prestižna, dom najvećih međunarodnih brendova i centar izvrsnosti. U isto vrijeme, to je jedna od zemalja u kojoj Coca-Cola HBC distribuira Caffè Vergnano, pa otvaranje Caffè Vergnano 1882 ovdje predstavlja krajnji izraz onoga što jesmo i iskustva koje želimo da podijelimo sa potrošačima. To nije emotivna odluka, već strateški pristup tržištu na kojem želimo da rastemo i napravimo razliku.

U vremenu globalnih lanaca i instant koncepata, vi i dalje njegujete sporiji ritam – od pažljivo biranih zrna do tradicionalnog prženja. Da li je možda najveći luksuz današnjice upravo privilegija usporavanja i uživanja u autentičnom ukusu?

Carolina: Za nas je vrijeme jako važno. To je ključni pojam i nosi posebnu težinu. U Caffè Vergnano postoje dvije dimenzije vremena: jedan čine intenzivan tempo rasta, postizanje ciljeva, razvoj i razmišljanje o budućnosti, a drugi – usporavanje u onim značajnim životnim trenucima. Ti trenuci mogu, i treba da budu, upotpunjeni kafom. Vjerujem u taj dvostruki ritam života – i brz i spor u isto vrijeme. A posebni trenuci, po mom mišljenju, uvijek zaslužuju da budu podijeljeni uz kafu. Jer kafa za mene nije samo društvena stvar; ona je i intimni jutarnji ritual u tišini ili porodično okupljanje. To usporavanje uz kafu poziv je da zaista budemo prisutni u sadašnjem trenutku, naročito u onim najposebnijim životnim prilikama.

Filozofija dolce vita nalazi se u samom srcu Caffè Vergnano koncepta. Da li vjerujete da su ljudi, uprkos ubrzanom ritmu modernog života, spremni da se vrate jednostavnijim ritualima, poput uživanja u šoljici kafe bez žurbe?

Carolina: Život nam često ne ostavlja vremena; stalno smo u žurbi, u trci. Zato vjerujem da je u današnjem ubrzanom svijetu važnije nego ikada da zastanemo. U tim trenucima, značajne veze kao što su: ispijanje kafe sa prijateljem, trenutak sa porodicom ili vrijeme provedeno sa samim sobom postaju još vrijednije. Nekada se dešava da se probudim i osjećam kao da je svijet već u nekom „ubrzanom ritmu“, ali onaj mirni trenutak uz jutarnju kafu donosi mi spokoj. U životu je potrebno da imamo takve trenutke uživanja, a kafa može biti jedan od njih. Posebno kafa na italijanski način, jer ljepota je važna: lijepo mjesto, lijep zalazak sunca… Danas su ti trenuci ljepote važniji nego ikada.

Vaša uloga je jedinstvena – Vi predstavljate četvrtu generaciju porodice Vergnano. Kakav je osjećaj nositi odgovornost očuvanja porodičnog nasljeđa, a istovremeno i oblikovati put brenda za buduće generacije?

Carolina: To je konstantno balansiranje između toga da ostanemo vjerni korijenima, ali i da inoviramo i istovremeno uvodimo brend i njegove proizvode u budućnost. Cilj je pronaći ravnotežu između prošlosti i budućnosti, a pritom biti potpuno prisutan u sadašnjem trenutku. Odgovornost je velika, jer želimo da rastemo i pravimo razliku u svijetu, a da istovremeno ostanemo duboko ukorijenjeni u ono što jesmo – autentični i vjerni onome što je stvorio moj prađed i što je porodica prenosila kroz generacije. To znači odavanje počasti prošlosti, ali i prihvatanje obaveze da inoviramo i gledamo unaprijed. Izazovno je, ali upravo u tome leži moja strast.

Nova kafeterija u Tivtu nije samo mjesto za espreso, već i za koktele, poslastice i druženja. Da li ovo vidite kao pravac budućeg razvoja Caffè Vergnano – transformaciju u lifestyle destinaciju, a ne samo u brend kafe?

Carolina: Imamo jedinstvenu priliku da sarađujemo sa kompanijom Coca-Cola HBC i njihovim širokim portfoliom. U kafi se može uživati ne samo ujutro ili popodne, već i u kombinaciji sa vrhunskim alkoholnim pićima i koktelima, šireći kulturu uživanja u kafi kroz cijeli dan. Ovo partnerstvo nas vodi izvan tradicionalnih okvira espresa i kapućina. Ono nam omogućava da pridobijemo pažnju mlađe generacije, koja kafu posmatra na širi način – a upravo su oni naši budući potrošači. Vjerujemo da je ovo sjajna prilika da postanemo još prisutniji u svakodnevnom životu ljudi.

Kada gledate unaprijed – ne kroz godine, već u smislu vrijednosti – šta je to što biste željeli da Caffè Vergnano uvijek predstavlja, bez obzira na to gdje se nalazi u svijetu?

Carolina: Uvijek treba da ostanemo prepoznati kao porodična kompanija. To odmah prenosi vrijednosti brenda, njegovu etiku i brigu koju porodica ulaže u kvalitet, proizvod i ljude. To je ono što želimo da ljudi vide odmah – od oznake „od 1882.“ na našem logotipu do samog porodičnog imena. Tako mora ostati i ubuduće, iznad svih trendova i ambicija rasta.

( Caffè Vergnano )

( Promo sadržaj )