Dani pljevaljskog sira: Violeta Cvijović najbolje priprema stari sir

Miris svježeg i starog sira i domaćeg kajmaka ispunio je danas hotel "Pljevlja", gdje su održani 22. “Dani pljevaljskog sira” – manifestacija koja već više od dvije decenije čuva duh, ukus i tradiciju ovog kraja.

Brojni proizvođači iz različitih pljevaljskih sela predstavili su svoje najbolje proizvode u više kategorija, a komisija koja je ocjenjivala izložene proizvode prvu nagradu u kategoriji stari sir dodijelila je Violeti Cvijović iz Otilovića, koja je, osim prve nagrade, ponijela i laskavu titulu najbolje planinke. Drugo mjesto osvojila je Milojka Vuković, dok je treće pripalo Bosiljki Ćuzović.

U kategoriji starog kajmaka najbolja je bila Milja Jović iz Bobova, druga Zorica Damjanović, a treća Milojka Petrović.

Među proizvođačima mladog kajmaka najbolja je bila Milojka Kušljević iz sela Lađane, drugo mjesto pripalo je Cici Lučić a treće Branojki Ječmenica.

Najbolji kozji i ovčiji sir stigao je sa imanja Dese Savić, drugo mjesto osvojio je Dragoslav Marjanović, a treće Olga Savić.

U kategoriji specijalnih vrsta sira, prvo mjesto odnijela je Ana Bezarević iz Mataruga, drugo Ljiljana Krvavac, a treće Marko Bajić.

Za najbolje učesnike organizator je priredio pehare i novčane nagrade kao znak zahvalnosti i priznanja za trud, kvalitet i doprinos očuvanju pljevaljske tradicije. Komisija, koja je ocjenjivala kvalitet izloženih proizvoda, nagradu mu je dodijelila u kategoriji stari sir.

Prvoplasiranim pripala je nagrada u iznosu od 500 eura plus vaučer za trgovinu u Kaliji u iznosu od 150 eura koji je ploklon FAO Crna Gora.

Sekretar Sekretarijata za privredu Danko Šarančić istakao je da je pljevaljski sir zasluženo dospio među najbolje na svijetu, zauzevši deveto mjesto na svjetskoj listi “Atlasa ukusa svijeta”.

“To je veliko priznanje koje je zasluženo svakodnevnim, mukotrpnim radom, trudom i odricanjem domaćina i domaćica, kazao je Šarančić, dodajući da su „Dani pljevaljskog sira“ najbolja i najposjećenija manifestacija ove vrste u regionu.

Naglasio je da lokalna uprava u potpunosti razumije koliko je težak život na selu, ali i koliko je poljoprivreda važna za budućnost Pljevalja.

“Danas nije lako živjeti na selu, i to više nije čest izbor, posebno među mladima. Ipak, mi u lokalnoj upravi znamo da bez jake poljoprivrede nema ni jakih Pljevalja. Zato svake godine uvećavamo agrobudžet i podršku našim proizvođačima, istakao je on.

Šarančić je podsjetio da agrobudžet Opštine Pljevlja ove godine iznosi 1,113 miliona eura, koji se realizuje kroz 22 mjere, od čega se četiri odnose direktno na stočarstvo, za koje se izdvaja oko 60 odsto ukupnih sredstava.

Direktna podrška proizvođačima pljevaljskog sira iznosi skoro 300.000 eura, što, kako je istakao, premašuje agrobudžete brojnih opština u regionu.

“Znamo da se greške iz prošlosti ne mogu ispraviti preko noći, ali ćemo istrajati u podršci selima, u okviru mogućnosti budžeta. Ponosni smo što Pljevlja danas imaju najveća izdvajanja za poljoprivredu među svim opštinama u Crnoj Gori, zaključio je Šarančić.

Organizator manifestacije bio je Sekretarijat za privredu Opštine Pljevlja, pod pokroviteljstvom Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede, uz podršku partnera, NVO „Pljevaljski sir“, Turističke organizacije Pljevlja i kompanije „Patent Co“. G. M.

( Goran Malidžan )