Brzi ručak - sočne šnicle sa spanaćem

Kada se vratite kući umorni, a želite topao i konkretan obrok bez komplikacija, kombinacija mekanih šnicli i kremastog spanaća je siguran izbor. Brzo se priprema, zasitno je i lako prilagodljivo ukusu cijele porodice.

Sastojci (za 2 do 3 osobe)

Za šnicle:

• 500 g svinjskih ili pilećih šnicli
• so i svježe mljeveni biber
• 1 kašičica slatke paprike
• 2 kašike brašna
• 2 kašike maslinovog ulja ili malo maslaca

Za spanać:

• 400 g svježeg spanaća (ili 300 g zamrznutog)
• 2 čena bijelog luka
• 100 ml pavlake za kuvanje
• so i biber
• prstohvat muškatnog oraščića (po želji)

Priprema

Šnicle

Meso lagano istanjiti batom za meso. Posoliti, pobiberiti i posuti paprikom. Tanko uvaljati u brašno i otresti višak.

Peći na dobro zagrijanom ulju 3 do 4 minuta sa svake strane, u zavisnosti od debljine. Ne okretati prečesto - pustiti da se formira blaga korica kako bi šnicle ostale sočne.

Spanać

Na malo ulja kratko propržiti sitno sjeckan bijeli luk (oko 30 sekundi). Dodati spanać i dinstati dok ne omekša - svježem je potrebno svega nekoliko minuta.

Umiješati pavlaku, začiniti solju, biberom i muškatnim oraščićem. Kuvati još 2 do 3 minuta dok se lagano ne zgusne.

Posluživanje

Šnicle ostaviti minut da "odmore", pa ih servirati uz topao, kremasti spanać. Odlično se slažu sa kuvanim krompirom, pireom ili jednostavnom sezonskom salatom.

Topao, domaći ručak spreman je za manje od pola sata.

( Vijesti online )