Burek u tiganju - žena iz Turske pokazala kako se sprema za 15 minuta

Ako vam se čini da je za dobar burek neophodno dosta vremena, razvlačenja i umijeća, jedna turska influenserka pokazala je potpuno suprotno.

Ajsenur Altan na svom Jutjub kanalu otkriva način pripreme koji traje svega 15 minuta i ne zahtijeva rernu, već samo tiganj. Rezultat je zlatno hrskav burek koji nije natopljen uljem, a mnogi tvrde da mu je ukus čak bolji od onog iz pekare, prenosi Nova.rs.

Sastojci

• kore za pitu
• 1 jaje
• oko jedne trećine šoljice mleka
• oko jedne trećine šoljice biljnog ulja, plus malo za podmazivanje tiganja
• 200 grama feta sira ili mladog sitnog sira
• 1 kašičica sitno sjeckanog peršuna

Priprema

U posudi najprije sjedinite sir i peršun, a ako želite puniji ukus, možete dodati i malo mocarele. U drugoj činiji umutite jaje, pa umiješajte mlijeko i ulje. Dobijenu tečnu smjesu potom spojite sa sirom i dobro promiješajte.

Tiganj blago premažite uljem. Kore rasporedite tako da prekrivaju dno, dok dio ostavite da prelazi preko ivica. Na dno sipajte malo pripremljenog nadjeva. Ostatak kora iscepajte, blago zgužvajte, umočite u smjesu i ravnomjerno rasporedite po tiganju.

Djelove kora koji vise preko ivice prebacite ka sredini, premažite ih nadjevom i na kraju ulijte u sredinu sve što je ostalo od smjese. Poklopite i pecite dok donja strana ne dobije lijepu, zlatnu boju. Zatim pažljivo okrenite i kratko zapecite i drugu stranu. Najbolje je služiti dok je još topao, uz čašu jogurta.

Zašto je ovaj burek lakši?

Prednost ovog načina pripreme nije samo u brzini. Mješavina jaja, mlijeka i ulja ravnomjerno natapa kore, pa nema viška masnoće koji često opterećuje klasičan burek iz pekare. Upravo zbog prekomjerne upotrebe ulja i margarina, kupovni burek može da bude težak za stomak.

Ovdje se koristi tačno onoliko masnoće koliko je potrebno da se dobije hrskava spoljašnjost i sočan, ali lagan nadjev. Svježi sir u kombinaciji sa peršunom daje dodatnu svežinu, zbog čega je ovaj burek istovremeno zasitan i prijatan za jelo, na način na koji se često priprema u Turskoj.

( Vijesti online )