Nektarine – sočno ljetnje voće koje osvježava i hrani organizam

Nektarine su jedno od omiljenijih ljetnjih vrsta voća. Sočne su, mirisne i prijatno slatke, a od breskvi se razlikuju po glatkoj kori. Mogu se jesti svježe, dodavati salatama i desertima, koristiti za pripremu sokova, džemova i voćnih umaka.

Bogate su vodom, zbog čega prijaju tokom toplih dana i pomažu osvježavanju organizma. Sadrže vlakna, vitamin C, vitamin A i kalijum, kao i biljne materije sa antioksidativnim djelovanjem.

Vlakna u nektarinama doprinose urednom varenju i dužem osjećaju sitosti. Zbog prirodne slatkoće mogu biti dobra zamjena za kaloričnije poslastice, naročito kada se posluže uz jogurt, orašaste plodove ili malo cimeta.

Prilikom kupovine treba birati plodove prijatnog mirisa, bez većih oštećenja i mekanih djelova. Zrela nektarina trebalo bi blago da popusti pod pritiskom prsta, ali ne smije biti previše mekana.

Tvrđe plodove najbolje je ostaviti nekoliko dana na sobnoj temperaturi kako bi sazreli. Kada dostignu željenu zrelost, mogu se čuvati u frižideru, ali ih je najbolje pojesti u kratkom roku kako bi zadržali ukus i sočnost.

Nektarine su veoma zahvalne i u slanim jelima. Njihov slatkast ukus dobro se slaže sa sirom, rukolom, paradajzom, piletinom, pršutom, bademima i orasima. Mogu se kratko grilovati, čime postaju još aromatičnije i dobijaju blagu karamelizovanu notu.

Ljetnja salata sa nektarinama, rukolom i feta sirom

Sastojci:

• dvije zrele nektarine
• dvije šake rukole
• 100 grama feta sira
• šaka oraha ili badema
• nekoliko čeri paradajza
• dvije kašike maslinovog ulja
• jedna kašika limunovog soka
• kašičica meda
• so i biber

Priprema:

Nektarine operite, uklonite koštice i isijecite ih na tanke kriške. Čeri paradajz prepolovite, a feta sir izmrvite.

U većoj posudi pomiješajte rukolu, nektarine, paradajz, feta sir i krupno sjeckane orahe ili bademe.

U posebnoj posudi sjedinite maslinovo ulje, limunov sok, med, malo soli i bibera. Preliv sipajte preko salate neposredno prije posluživanja i lagano promiješajte.

Ova salata može se poslužiti kao lagani obrok, predjelo ili prilog uz grilovanu piletinu i ribu. Kombinacija slatkih nektarina, slanog sira i hrskavih orašastih plodova daje joj osvježavajući i pun ukus.

Tekst je pripremljen uz podršku AI alata.

( Vijesti online )