Restoran Ember u Kolašinu: nova Dukley gastro destinacija u znaku vatre, topline i planinskih ukusa
Kolašin, Crna Gora. Jesen u planini ima svoj ritam: svježinu jutra, boje šume i večeri koje zovu na toplinu i dobru hranu. Ove jeseni Kolašin dobija i novu gastronomsku adresu.
Ember, novi restoran u okviru hotela Mountain Retreat by Dukley, od 3. oktobra dočekuje goste uz premijerno predstavljanje à la carte jelovnika. U okruženju šume, uz lokalne namirnice i jela pripremljena na vatri, počinje priča o mjestu za koje vrijedi odvojiti vrijeme.
Ime Ember, koje označava žar, govori o onome što restoran želi da pruži: toplini, mirisima koji bude apetit i zadovoljstvu okupljanja oko stola. Ta ideja povezuje kuhinju i prostor, dajući cijelom iskustvu prisnost planinskog doma.
U jelovniku se prepoznaju ukusi sjevera Crne Gore. Kolašinski sir i kajmak, riječna pastrmka, planinski med, šumske pečurke, jagnjetina i kačamak dobijaju savremen izraz, čuvajući bliskost sa podnebljem iz kojeg potiču. Domaće slatko od borovnica, ulje od borovih iglica i dimljeni kajmak unose nove mirisne i ukusne nijanse: trag šume, blagu slatkoću i punoću dima.
Vatra zauzima posebno mjesto u Emberovoj kuhinji. Ona oblikuje teksture, naglašava ukuse i daje jelima prepoznatljivu aromu. Za trenutke koji se najljepše dijele osmišljena je Ember trpeza: izbor mesa, sezonskog povrća, hljeba, dimljenog kajmaka i priloga. Poslužena na sredini stola, poziva na isprobavanje, dodavanje tanjira i razgovore koji porodični ručak ili večeru sa prijateljima produže sasvim spontano.
Priča se nastavlja u ambijentu. Kroz panoramske prozore od poda do plafona šuma postaje dio enterijera, a njene boje prate smjenu godišnjih doba. Toplo drvo, tamniji detalji, zelenilo i prostrani stolovi stvaraju skladan, opušten prostor. Danju svjetlost prelazi preko stolova, dok terasa za sunčanog vremena približava goste svježem planinskom vazduhu. Uveče, kada pejzaž iza prozora utihne, restoran dobija intimniji karakter, a pažnja se vraća hrani i ljudima za stolom.
Kao dio Mountain Retreat by Dukley, Ember upotpunjuje boravak na planini i obogaćuje ponudu Kolašina tokom cijele godine. Ručak može biti nastavak šetnje, večera lijep završetak dana, a upoznavanje sa novim restoranom povod da se čitav vikend isplanira oko susreta sa ukusima sjevera.
Ove jeseni, Ember poziva goste da među prvima otkriju njegovu kuhinju i pronađu svoje mjesto za stolom. Za miris jela sa vatre, pogled na šumu i onaj trenutak kada je napolju svježe, a unutra toliko prijatno da se nikome još ne polazi.
Informacije i rezervacije: +382 69 170 146 / ember@dukleykolasin.com
( Dukley Hotel )
( Promo sadržaj )