KAO IZ PEKARE

Originalni recept za bavarske perece

2096 pregleda 0 komentar(a)
Perece (ilustracija), Foto: Shutterstock
Perece (ilustracija), Foto: Shutterstock

Za 12 komada

Tijesto:

  • 1/3 pakovanja kvasca
  • kašika žutog šećera
  • kašičica soli
  • 3 dl vode
  • 500 g brašna
  • kesica sode bikarbone
  • kašika mliječnog margarina
  • 30 g krupne morske soli
  • 1 l vode za kuvanje

Sirni namaz:

  • 100 g sira
  • kašika margarina
  • 2 kašike sirnog namaza
  • 0,3 dl piva
  • ½ kašičice paprike
  • ½ kašičice bibera
  • vlašac po ukusu

Način pripreme :

1. U šolju tople vode staviti kvasac šećer i so da kvasac “proradi”. Zamijesiti tijesto i ostaviti da naraste, oko 30 minuta.

2. U plitkom loncu zagrijati litar vode u kojoj se rastopi soda bikarbona.

3. Kada je tijesto naraslo premijesiti ga i podijeliti na 12 jednakih delova. Od svakog dijela napraviti “glistu” dužine 50 cm. Oblikovati u perecu i svaku potopiti u rastvor sode bikarbone, posuti krupnom solju. Ostaviti na plehu 10-15 minuta.

4. Perece peći u rerni na 230 stepeni, 10 do 15 minuta ili dok ne dobiju zlatnu boju. Izvaditi ih iz rerne i premazati rastopljenim margarinom.

5. Sve sastojke za sirni namaz staviti u posudu, pa ih štapnim blenderom dobro sjediniti i začiniti. Servirati dekorisano mladim lukom i svježim začinskim biljem.