PREDLOG RUČAK

Pile na burgundski način

79 pregleda 0 komentar(a)
piletina, Foto: Shutterstock
piletina, Foto: Shutterstock
Ažurirano: 16.02.2019. 15:03h

Potrebno je:

  • 1 veće pile
  • 150 g maslaca
  • 200 g mesnate slanine
  • 200 g mladog luka
  • 200 g sitnih šampinjona
  • 2 čena bijelog luka
  • 2 dl crnog vina
  • 1 kašičica suvog kvasca
  • 1 vezica peršuna
  • so
  • biber.

Priprema:

Pile rasijecite na osam djelova, pobiberite i posolite, pa komade ispržite na maslacu tako da porumene sa svih strana. Slaninu isjeckajte i ispržite u tiganju, pa dodajte u šerpu u kojoj se sprema piletina.

Luk operite i isjeckajte, šampinjone dobro operite i propržite na malo maslaca, pa dodajte piletini, poklopite i dinstajte na niskoj temperaturi oko 40 minuta.

Kada je meso gotovo, izvadite ga i držite na toplom, a u saft u kome se peklo dodajte vino i kvasac i uz miješanje kuvajte dok se ne zgusne.

Ovim sosom prelijte meso i zatim ukrasite peršunom.