Potrebno je:
Za tijesto:
- 2,5 dl vode
- 125 g margarina
- 150 g brašna
- 1 kašika šećera
- malo soli
- 4 jaja.
Za fil:
- 1/2 l mlijeka
- 250 g šećera
- 2 žumanca
- 4 kašike gustina
- 2 vanilin šećera
- 125 g margarina
- 3 dl slatke pavlake.
Priprema:
U posudu sipajte vodu, margarin, šećer i so, pa staviti da se kuva. Kad provri, sipajte brašno i miješajte da se dobije jednolična masa. Ostavite da se ohladi. Jaja umutite i sipajte postepeno u prohlađenu smjesu od brašna i neprekidno mutite mikserom. Kad se masa ujednači, pomoću šprica oblikujte krofne na podmazan pleh.
Pecite krofne u rerni zagrijanoj na 180 stepeni oko 40 minuta, odnosno dok ne porumene. Za vrijeme pečenja nemojte otvarati rernu.
Za fil u malo hladnog mleka razmutite žumanca i gustin, a ostalo mlijeko, šećer i vanilin šećer stavite da se kuva, pa kada prokuva, sipajte razmućenu smjesu sa gustinom i miješajte da se zgusne.
U ohlađeni fil umiješajte razmućeni margarin i sve dobro umutite. Ohlađene krofne rasjecite napola, stavljajte fil, pa slatku pavlaku umućenu u šlag i poklopite gornjim dijelom krofne.
Pospite šećerom u prahu.
Galerija
Bonus video:
