VRIJEME JE ZA ZIMNICU

Pekmez od jabuka i dunja

892 pregleda 0 komentar(a)
pekmez, Foto: Shutterstock
pekmez, Foto: Shutterstock
Ažurirano: 11.09.2014. 19:24h

Potrebno je:

  • 3 kg očišćenih dunja
  • 1, 5 kg šećera
  • 4 veće kisjele jabuke
  • 4 dl vode
  • sok od 2 veća limuna

Priprema:

Dunje dobro operite sunđerom, očistite ih, ali ih nemojte ljuštiti, i isjecite na kockice. Ubacite ih u veliku šerpu u kojoj ćete kuvati pekmez.

Jabuke, takođe, operite, ali ne ljuštite, isjeckajte na kockice i ubacite u šerpu.

Dodajte šećer, limunov sok i vodu i stavite da se kuva na laganoj vatri, povremeno miješajući. Kada voće omekša, za oko 20 minuta, propasirajte ga pasirkom ili usitnite štapnim mikserom.

Zatim vratite voće u šerpu, nastavite kuvanje još oko 10-15 minuta, uz neprestano miješanje.

Vruć pekmez sipajte u čiste vruće tegle. Staviti tegle u rernu i uključite na 100 stepeni da se pekmez malo zapeče i stvori korica, oko 10 minuta.