Potrebno je
Za lignje: 6 većih lignji ili 12 manjih, litar bujona (temeljca) od povrća, 70 ml maslinovog ulja
Za punjenje: 3 kašike maslinovog ulja, 3 mlada luka, sitno nasjeckana, 400gr spanaća, mirođija, 150gr riže dugog zrna, 200ml suvog bijelog vina, sok od limuna, so i biber
Priprema
Lignje operite dobro i odsijecite pipke. Ostavite ih sa strane - trebaće vam za punjenje. Zagrijte rernu na 180C. U dubljem tiganju zagrijte ulje na srednjoj temperaturi, pa pržite pipke 2 do 3 minuta, miješajući drvenom kašikom.
Dodajte luk, spanać, so i biber (po želji), pa dinstajte 4 minuta. Dodajte rižu pa dinstajte 3 minuta, stalno miješajući, pa dodajte vino. Dinstajte još 3 minuta, pa dodajte sok od limuna. Pomiješajte dobro sve sastojke, pa skinite sa šporeta. Provjerite ukus, dodajte mirođiju i još bibera i soli, ako je potrebno.
Manjom kašikom punite lignje ovom mješavinom (neka punjenje zauzme maksimalno ¾ lignje). Otvor zatvorite čačkalicom dobro, a na drugom kraju napravite rupicu za paru.
Poređajte lignje u dublju tepsiju, dodajte oko liganja i mješavine za punjenje (ako vam je ostalo viška). Sve zalijte temeljcem od povrća i sa 70 ml maslinovog ulja.
Pokrijte aluminijumskom folijom i pecite 40 minuta. Skinite foliju, pa pecite tako još 5 minuta.
Bonus video:
