Krofne sa marmeladom

Potrebno je:

• 500 gr brašna
• 250 ml mlijeka
• 1 svježi kvasac
• ½ kašike šećera
• 4 žumanca
• 50 gr šećera u prahu
• 50 ml ulja
• 1 kašika izredane korice limuna
• 3 kašike konjaka
• 1 vanilin šećera
• 200 gr džema od marelice

Priprema:

Kvasac otopite u mlakom mlijeku sa šećerom i ostavite da se udvostruči. Žumance i šećer u prahu umutite i dodajte ulje.

U smjesu dodajte kvasac i pustite da se odmori 30 minuta. Dodajte vanilin šećer, koricu od limuna, konjak i brašno pomiješano sa soli.

Umutite mikserom oko 15 minuta dok ne dobijete glatko i mekano tijesto. Razvucite ga na pobrašnjenoj površini i razvucite na debljinu prsta, pokrijte krpom i ostavite da se udvostruči.

Tijesto režite kalupom i pržite u dubokom ulju. Tople krofne punite džemom, pospite šećerom u prahu i servirajte.