Potrebno je:
- oko 750 g kruški, oljuštenih, očišćenih i isečenih na kocke veličine oko 2 cm
- 2 kašike limunovog soka
- 4 kašike šećera
- 8 kašika istopljenog putera
- 2 kašike suvih brusnica
- 2 kašike krupno sjeckanih badema
- 4 kašike prezli
- veći prstohvat đumbira u prahu
- veći prstohvat cimeta u prahu
- 250 g lisnatog tijesta
- šećer u prahu
Priprema:
Zagrijte rernu na 200° C. Pomiješajte kruške s limunovim sokom i 2 kašike šećera.
Sipajte 2 kašike istopljenog putera u tiganj i zagrijte na umjereno, pa ubacite kruške i dinstajte dok ne počnu da otpuštaju sok.
Dodajte brusnice, poklopite i smanjite vatru. Kuvajte dok kruške ne budu al dente, oko 7 minuta. Sklonite s vatre i umiješajte 2 kašike prezli.
Pomiješajte preostali šećer s đumbirom i cimetom. Na listu papira za pečenje razvucite lisnato tijesto, pa ga premažite preostalim istopljenim puterom. Pospite mješavinom šećera i začina, dodajte bademe, ocijeđene kruške i brusnice, pa obmotajte fil testom.
Prilijepite ivice i, pomažući se papirom ispod, prebacite štrudlu na pleh i u rernu. Pecite oko 30 minuta.
Kada se prohladi, pospite šećerom u prahu i poslužite isječeno na komade.
Prijatno!
Bonus video:
