Potrebno je:
- 600 g junetine
- 100 g suve slanine
- 150 g crnog luka
- 600 g krompira
- 400 g svježe paprike
- 100 ml bijelog vina
- malo vode
- 200 ml kisjele pavlake
Za marinadu:
- 5 kašika ulja
- kašičica kima
- so
- kašičica mljevene začinske paprike
- 1–2 ljute papričice
- 3 čena bijelog luka
- šargarepa
- korica od 1 limuna
- kašika suvog biljnog začina
Priprema:
Za marinadu dobro izmiješajte ulje, propasiran bijeli luk, istucan kim, rendanu koru limuna, mljevenu začinsku papriku, sjeckanu ljutu papriku, so i biljni začin.
Tako pripremljenu marinadu pomiješajte sa mesom koje ste isjekli na kocke i ostavite da odstoji najmanje sat vremena.
Luk isjecite na rebarca, papriku na veće komade, a oljušten krompir na kriške.
Dno vatrostalne posude obložite kriškama slanine, preko nje rasporedite dio krompira i paprike, pa stavite sloj mesa i luka.
Ponovite postupak dok ne utrošite sve namirnice. Prelijte sa malo ulja i posudu čvrsto poklopite ili pokrijte alu-folijom.
Pecite sat i po na 220 stepeni. Posle sat vremena sve sastojke pažljivo izmiješajte i prelijte vinom, dodajte malo vode, pa poklopite i pecite još pola sata.
Prijatno!
Bonus video:
