Potrebno je:
- 400 g mljevene junetine
- 100 g usitnjene svježe kobasice
- 1 jaje
- 1 kašika rendanog parmezanaž
- so
- biber
- sjeckani peršun
- bijeli luk
- 100 g zelene masline
- 2-3 kašike sjeckanog ili pasiranog paradajza
- korica pomorandže
- svjež bosiljak
- maslinovo ulje
Priprema:
Pomiješajte 400 g mljevene junetine sa 100 g usitnjene svježe kobasice, 1 jajetom, a kašikom rendanog parmezana, solju, biberom i sjeckanim peršunom i bijelim lukom. Od ove smjese oblikujte ćuftice i kratko ih propržite u tiganju na maslinovom ulju.
Kada je prženje gotovo, ocijedite ćuftice na papirne ubruse i ostavite ih da se prohlade. Na pleh postavite list papira za pečenje isječen u krug prečnika 30 cm. Na sredini papira postavite ćuftice, dodajte 100 g zelenih maslina i 2-3 kašike sjeckanog ili pasiranog paradajza. Začinite s malo svježeg bosiljka i kojim komadićem korice pomorandže.
Ivice papira premažite bjelancetom, pa ćuftice prekrijte još jednim listom papira za pečenje, istih dimenzija kao što je papir ispod. Slijepite ivice dva lista papira, pa ih dodatno savijte da bi ćuftice bile dobro zaštićene.
Prebacite u rernu zagrijanu na 200 stepeni na 15 minuta.
Bonus video:
