Potrebno je:
- 500 g mandarina
- 5 jaja
- 150 g šećera
- 200 g mljevenih badema
- 200 g kukuruznog brašna
- 1 puna kašika praška za pecivo
- 1 kašika voćnog likera
- prstohvat soli
Priprema:
Mandarine operite, pa ih stavite da se kuvaju u dosta hladne vode. Ako imate provjerene domaće mandarine, kuvajte ih oko 1h na laganoj vatri. Ako imate kupovne mandarine, prvo ih kratko prokuvajte do vrenja, bacite vodu u kojoj su se kuvale, isperite ih još jednom pa ih stavite da se ponovo kuvaju oko sat i po.
Kuvane mandarine procijedite, te ih usitnite štapnim mikserom u pire. U posudi za miješanje mikserom umutite jaja i šećer dok ne postanu svijetložute, gotovo bijele boje. Varjačom umiješajte bademe, kukuruzno brašno, prašak za pecivo, liker i prstohvat soli. Na kraju umiješajte i pire od mandarina.
Kalup za tortu obima 24 cm obilato namažite maslacem, pa u njega izlijte pripremljenu smjesu. Kolač pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stepeni.
Pečen kolač dobro ohladite, pa ga posipajte šećerom u prahu.
Bonus video:
