Salama od čokolade
Sastojci:
250 g oraha
250 g šećera
200 g čokolade
50 g kakaa
Priprema:
Jedini osjetljivi dio u pripremi je špinovanje šećera. Ovu količinu šećera treba rastopiti u 16 dcl vode, staviti u lonac, pa na umjerenoj vatri kuvati neprestano miješajući dok se šećer i voda na pretvore u sirupastu tečnost koja će vam s vrha kašike kapati kap po kap. Treba paziti da se previše ne zgusne, jer će se šećer u salami kristalizovati, pa će se salama mrviti.
Čokoladu otopiti na pari, umiješati orahe i kakao, pa sve to umiješati u ušpinovani šećer i brzo promiješati. Pola količine prebaciti na masni papir posut šećerom u prahu i oblikovati rolnicu. Ostaviti dan-dva i rezati neposredno prije nego se servira gostima.
Keks torta
Potrebno je:
3 kesice šlaga
200 g suvog grožđa
kg plazma keksa
100 g čokolade
250 g margarina
200 g oraha
200 g žele bombona
450 g šećera
1/2 l mlijeka
Priprema:
Staviti šećer da se otopi dok ne dobije smeđu boju, sipati mlijeko i kad provri, ostaviti da se ohladi. Dodati mljeveni ili usitnjeni (po želji) plazma keks, rastopljenu čokoladu, umućen margarin, mljevene orahe, suvo grožđe i sjeckane žele-bombone. Sve izmiješati i oblikovati tortu. Odozgo ukrasiti umućenim šlagom, čokoladnom glazurom, orasima, izaberite.
Bombice od suvih smokava
Sastojci:
500 g smokava
50 g krupno mljevenih oraha
pomorandža
sok od 1/2 limuna
160 g kristal šećera
1/2 dcl ruma
2 rebra čokolade
Priprema:
Samljeti suve smokve i pomorandžu, pa dodavati krupno mljevene orahe, sok od limuna, rum, šećer, rastopljenu čokoladu, rukom sve dobro izmiješati. Kada su sastojci dobro umiješani, praviti bombice, uvaljati ih u kristal šećer, stavljati u papirne košarice.
Brzi kolač od oraha
Sastojci:
šolja oraha
šolja šećera u prahu
6 jaja
čaša prezli
kora od jednog limuna
malo grožđica
Priprema:
Umutiti čvrst snijeg od 6 bjelanaca, pa postepeno dodati 6 žumanaca i čašu šećera u prahu. Umućenoj masi dodati isjeckane orahe, struganu koru od jednog limuna, šaku hljebnih mrvica, tj. prezli, i malo grožđica. Masu sjediniti, pa sipati u namašćenu tepsiju i peći oko 25 minuta na temperaturi od 180 stepeni.
Pečeno tijesto isjeći na kocke i posuti šećerom u prahu zamirisanim vanilom.
Bonus video:
