ORIJENTALNA POSLASTICA

Hanumin pupak: Krofnice neobičnog naziva i nezaboravnog ukusa

Ovaj kolač ima više verzija i naziva
4367 pregleda 1 komentar(a)
Ilustracija, Foto: Shutterstock
Ilustracija, Foto: Shutterstock

Krofnice Hanumin pupak su orijentalna poslastica neobičnog naziva, ali njihov ukus je nešto što ćete dugo pamtiti. Ovaj kolač ima više verzija i naziva, ali ovaj recept su domaćice u Turskoj rado posluživale gostima, piše Klix.ba. 

Sastojci za tijesto:

  • 100 g margarina
  • 2 jaja
  • 1 kašika šećera
  • 1,5 čaša vode
  • 2 čaše brašna
  • 1/2 praška za pecivo
  • 1/2 kašičice soli
  • 1 kašika gustina

Za prženje:

  • 2 čaše ulja

Za šerbet:

  • 1,5 čaša šećera
  • 2 čaše vode
  • sok od pola limuna

Priprema:

Potrebno je prvo skuvati šerbet: pomiješajte vodu i šećer i stavite ih da se kuvaju. Kada smjesa proključa, ostavite da ključa otprilike još 10 minuta. Pred kraj dodajte sok od limuna, skinite šerpu sa vatre, poklopite i ostavite da se ohladi.

U drugu šerpu sipajte sastojke za tijesto: vodu, šećer, so i margarin stavite da se zagrijavaju, a nakon što se margarin u potpunosti istopi dodajte  brašno pomiješano s praškom za pecivo i gustinom. Uz neprestano miješanje kuvajte smjesu oko pet minuta.

Tijesto sklonite sa peći i ohladite do mlakog, zatim dodajite jedno po jedno jaje i svako mikserom dobro umiješajte. Od tijesta uzimajte komade veličine oraha i formirajte loptice, a nakon toga pritiskom prsta u sredini svake napravite otvor.

Ulje za prženje ulijte u dublji tiganj i u hladno ređajte kolačiće. Kada napunite posudu, uključite šporet i neka se kolači prže dok ne dobiju zlatnu boju. Nakon što slatkiše izvadite iz ulja, odmah nakon toga ih stavite u ohlađeni šerbet. Nakon minut-dva ih izvadite na tanjir za serviranje.