Iako živimo u vremenu kada su nam sve vrste voća i povrća na raspolaganju tokom čitave godine, fine kisjele paprike izuzetno su dobar način da tokom zime obogatite jelovnik. Mjeru od tri kilograma paprika, koja je data u receptu možete prilagoditi svojim potrebama. Ako stavite više, povremeno je u tečnost u kojoj se bare potrebno dolivati po malo sirćeta i ulja.
Sastojci:
- 3 kg paprika
- 1l alkoholnog sirćeta 9 posto
- 3l vode
- 2dl ulja
- 1 velika kašika soli
- 1 velika kašika šećera
- biber u zrnu
- bijeli luk
- veza peršuna
Priprema:
Pomiješati sastojke u velikoj šerpi, osim bijelog luka i bibera. Kada tečnost provri ubacivati po 8-10 paprika koje su dobro očišćene od sjemenki, kuvati 2-3 min, što zavisi od debljine paprika. Na dno tegle staviti dio isjeckanog bijelog luka i isjeckanog peršuna i nekoliko zrna bibera pa na to staviti paprike. Ubaciti nove paprike da se kuvaju i ponavljati dok se ne napune tegle. Biber, bijeli luk i peršun treba obavezno staviti na dno, u stedinu i na vrh tegle. Ubaciti dva drvceta na vrh tegle da paprike ne bi isplivale iz vode pa napuniti tegle vrućom vodom u kojoj su se kuvale i odmah zatvoriti. Same će se hermetički zatvoriti. Mogu se koristiti nakon 7-10 dana.
Bonus video:
