LAKO I UKUSNO

Sos od šampinjona: Odlično ide uz razna jela ili kao punjenje

Količinu pavlake prilagodite tome da li ćete sos koristiti na primjer za punjenje nečega ili za prelivanje mesa nakon serviranja

11879 pregleda 0 komentar(a)
Ilustracija, Foto: Shutterstock
Ilustracija, Foto: Shutterstock

Sos od šampinjona jedan je od najjednostavnijih umaka, mogu ga pripremiti i početnici u kuhinji. U sos se ne dodaje brašno, a obogatiće ukus raznim vrstama mesa ili drugih jela. Uostalom, za najlakšu varijantu, možete ga iskombinovati sa tjesteninim.

Sastojci:

  • 50 ml ulja ili maslaca
  • 400 gr svježih šampinjona
  • pola kašičice ili malo manje soli
  • 2 - 3 prstohvata bibera
  • 1 kašičica sušenog peršunovog lista
  • 500 ml pavlake za kuvanje ( od koje ćete utrošiti 150 ml za gušći sos ili 300 – 400 za redji)

Priprema:

U dublji tiganj ili malu šerpu stavite ulje ili maslac da se zagriju. Na zagrijano ulje odmah rendajte šampinjone. Možete ih narendati i prije. Malo posoliti i na srednjoj vatri polako dinstati. Kada ih posolite pustiće višak vode. Dinstati dok taj višak vode ne uvri.

Zatim naliti neutralnu pavlaku, oko 150 ml i promiješati, pa dodati začine. Tada procijenite koliko još pavlake želite.

Količinu pavlake prilagodite tome da li ćete sos koristiti na primjer za punjenje nečega ili za prelivanje mesa nakon serviranja.