Pojednostavljeno, rolat sa kobasicom pravi se tako što se mljeveno meso uvije u kore za pitu. Dobićete izvrsno jelo, zgodno za bilo koji obrok.
Sastojci:
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 luk, tanko nasjeckan
- 1 šargarepa, grubo narendana
- ½ vezice peršuna, stabljike i listovi sitno nasjeckani
- 2 čena bijelog luka, sitno nasjeckana
- 1kg mešavine mljevene svinjetine i junetine
- 1 tikvica, grubo narendana
- 12 listova kora
- 125g neslanog putera, otopljenog
- 2 kašike mješavine začina
- so i biber
- sos od paradajza za serviranje
Priprema:
Zagrijati ulje i kašiku putera u tiganju na srednjoj vatri. Dodati luk, šargarepu, tikvicu, stabljike peršuna, malo soli i kašiku začina, pa dinstati 4 do 5 minuta dok sastojci ne omekšaju. Skinuti s vatre i ostaviti sa strane da se skroz ohladi. U meso dodati bijeli luk i nasjeckane listove peršuna. Posoliti i pobiberiti i dodati ohlađenu smjesu povrća. Rukama izmiješati smjesu.
Staviti list kora na čistu površinu i premazati otopljenim puterom. Složiti još jedan list preko i premazati s još putera pa ponoviti proceduru još jednom, da se dobiju tri namazana lista kora. Rasporediti četvrtinu mesa duž najduže ivice kora i zatim uviti da se dobije oblik duguljaste kobasice. Premazati tijesto puterom i posuti mješavinom začina. Staviti u tepsiju i hladiti u frižideru 30 minuta, da očvrsne.
Bonus video:
