U vrijeme vrućna tjestenina je uvijek dobar izbor, a ovaj recept omogućiće vam da uživate u svoj raskoši sezonskog povrća, uz dodatak sira koji će jelu dati neodoljivu kremastu teksturu. Pečenje patlidžana, paradajza i tikvica ne zahtijeva puno truda i nauke, a rezultat će vas oduševiti. Povrće ubacite na sat vremena u rernu, zatim dodajte tjesteninu i sir i jednostavno uživajte.
Sastojci:
- 300 g čeri paradajza, prepolovljenog
- 2 srednje tikvice
- 1 patlidžan, izrezan na kockice
- 1 kašika maslinovog ulja
- 2 kašike miješanih suvih začina
- 75 g mocarele, pokidane na trakice (može poslužiti i lisnati sir)
- 150 g tjestenine
- 3 kašike krem sira
- 1 prstohvat soli
Priprema:
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Trećinu čeri paradajza odvojite i ostavite sa strane za kasnije. Ostatak paradajza stavite na pleh za pečenje. Tikvice prerežite na pola po dužini, a zatim ih izrežite na polumjesece i zajedno s patlidžanom, uljem, začinskim biljem i malo soli dodajte na pleh. Pomiješajte sve zajedno i stavite u rernu na jedan sat. Nakon pola sata pečenja dobro promiješajte. Nakon 45 minuta po površini povrća stavite mocarelu i vratite da se peče preostalih 15 minuta kako bi se sir otopio.
U međuvremenu, skuvajte tjesteninu. Procijedite, sačuvajte pola šoljice vode od kuvanja sa strane.
Nakon što su povrće i mocarela pečeni, pomiješajte ih sa kuvanom tjesteninom. Zatim dodajte i krem sir i malo vode preostale od kuvanja tjestenine. Posolite po ukusu i promiješajte. Servirajte na velikim plitkim tanjirima i dodajte preostali svježi čeri paradajz.
Bonus video:
