ODLIČAN RUČAK

Sočna kobasica sa palentom: A palentu možete i ispohovati

Na prvi pogled, pohovana palenta liči na pohovani sir, ali je mnogo blažeg ukusa

4179 pregleda 0 komentar(a)
Ilustracija, Foto: Pinterest
Ilustracija, Foto: Pinterest

Ako vam se, uprkos vrućini, jede nešto 'konkretno', kobasica sa palentom je brzo i lako rješenje. Ako imate malo više volje i vremena, palentu možete ispohovati; na prvi pogled liči na pohovani sir, ali je mnogo blažeg ukusa.

Sastojci:

  • 300 g palente
  • 1 par domaćih kobasica
  • 2 čena bijelog luka
  • 1,5 dl bijelog vina
  • svježi ruzmarin maslinovo ulje
  • so
  • biber
  • rendani tvrdi sir (domaći, trapist ili parmezan)

Priprema:

Palentu skuvajte na uobičajeni način, miješajući na laganoj vatri dok ne postane gusta. Kobasicu narežite na komade veličine približno 5 cm pa ih popržite sa svih strana. Pred kraj prženja dodajte bijeli luk, vino i ruzmarin i na laganoj vatri pirjajte poklopljeno dok se vino ne smanji na pola količine (otprilike desetak minuta). Gotov sos sa kobasicama prelijte preko palente, pospite sve narendanim sirom i poslužite.

Ukoliko volite nešto hrskavo, palentu možete i ispohovati.

Sastojci:

  • 200 g instant palente
  • 350 ml vode
  • 350 ml mlijeka
  • 1 kašičica soli

Za pohovanje:

  • 2 jaja
  • 2 kašike brašna
  • prezla
  • malo ulja

Priprema:

Mlijeko, vodu, so sipati u šerpu i staviti na šporet da provri, skloniti sa vatre i dodati palentu uz stalno miješanje, kuvati dok se ne zgusne. Ova palenta treba da bude malo čvršća nego kad je obično pripremate. Pleh obložiti papirom za pečenje i sipati vruću palentu. Ostaviti da se ohladi, zatim staviti u frižider, palenta mora biti baš hladna i čvrsta.

Izvaditi palentu iz kalupa, isjeći nožem na veličinu po želji. Komade palente uvaljati u brašno, jaja, i prezle (po želji i malo susama) i pržiti. Možete parčiće poslagati na papir za pečenje pa ispeći u rerni, ili pržiti na malo ulja.