Pahuljica torta je jednostavna za pripremu; prateći uputstva mogu je pripremiti i početnici u kuhinji. Aroma Jaffa keksa daje joj zanimljiv ukus, a po imenu se može prepoznati da je lagana i kremasta.
Sastojci:
- 5 bjelanaca
- 5 kašika šećera
- 5 kašika brašna
- 1/2 kesice praška za pecivo
Fil:
- 500 ml mlijeka
- 5 žumanaca
- 100 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 50 g čokolade za kuvanje
- oko 200 g jaffa keksa
- 300 ml slatke pavlake
- 1 kesica instant fix želatina
Dekoracija:
- 200 ml slatke pavlake ili šlag
Priprema:
Umutiti bjelanca sa šećerom, dodati brašno i prašak za pecivo. Smjesu izliti u kalup, obložen papirom za pečenje, pa peći na 200 stepeni oko 30 minuta. Prokuvati 100 ml mlijeka i vanilin šećer. Pečen biskvit odvojiti od papira, izbockati pa preliti vrelim mlijekom. Ostaviti da se ohladi.
Prokuvati 400 ml mlijeka. Umutiti žumanca i šećer, pa preliti vrelim mlijekom. Vratiti na ringlu, pa kuvati fil na srednjoj vatri miješajući sve vrijeme. Čim provri maknuti sa vatre. U topli fil umiksati fix želatin. Posebno umutiti 300 ml slatke pavlake, pa sjediniti sa mlakim filom. Ostaviti da se ohladi. Čokoladu i jaffa keks narendati. Dodati u potpuno ohlađeni fil i sve dobro sjediniti.
Na tacnu staviti koru, pa staviti ivicu kalupa za tortu, obloženu folijom. Na koru staviti fil, pa ostaviti u frižider na sat-dva, da se fil stegne. Skinuti ivice kalupa, pa cijelu tortu premazati umućenom slatkom pavlakom ili šlagom.
Bonus video:
