Posno i ukusno: Bakalar na crveno, pita sa pirinčem...

Brza, jednostavna i ukusna jela

11241 pregleda 0 komentar(a)
Foto: Shutterstock
Foto: Shutterstock

Bakalar na crveno

Sastojci:

  • 750 g očićenog bakalara
  • 2 praziluka
  • 3 režnja bijelog luka
  • 250 ml bijelog vina
  • 1,20 kg mladog krompira
  • nasjeckani peršun
  • 2-3 kašike pasiranog paradajza
  • maslinovo ulje
  • so i biber

Priprema:

Bakalar narežite na manje komade, praziluk operite i narežite na kolutove, krompir ogulite, operite i narežite na ploške.

Zatim u zdjelici zgnječite bijeli luk, ulijjte 100 ml maslinovog ulja, dodajte polovinu sjeckanog peršuna i izmiješajte sastojke. U drugu veću zdjelicu ulijte bijelo vino, dodajte pasirani paradajz i varjačom promiješajte.

U lonac iznad vatre ulijte 2-3 kašičice maslinovog ulja, po dnu složite sloj ploški krompira, preko njega sloj poraziluka i posolite. Potom rasporedite narezani bakalar, prelijte ga polovinom mješavine ulja, bijelog luka i peršuna, prekrijte slojem ploški krompira, nalijte preostalom mješavinom ulja, bijelog luka i peršuna, prelijte i mješavinom vina i paradajza, nalijte toliko vode da prekrije sastojke, posolite, poklopite i kad uzavri kuvajte na laganoj vatri.

Nakon tridesetak minuta jelo rasporedite u tanjire, prelijte s malo maslinovog ulja, posipite preostalim sjeckanim peršunom i poslužite.

Pitice s pirinčem i prazilukom

Sastojci:

  • 500 g kora za pitu
  • 3 struka praziluka
  • šolja pirinča
  • 3 šolje vode
  • so, biber
  • 1/2 kašičice aleve paprike
  • bosiljak i sjeckan peršun
  • Premazivanje:
  • šoljica vode
  • šoljica ulja

Priprema:

Stavite vodu da provri, dodajte šolju pirinča i skuvajte uobičajeno. Pokrijte i sklonite s ringle i ostavite sa strane. Za to vrijeme sitno isjeckajte praziluk i stavite na ulje da se dinsta.

Poslije par minuta dodajte so i pirinač, dobro promiješajte i nastavite dinstanje par minuta. Tad stavite biber, alevu papriku i ostale začine - po želji i ukusu. Dobro promiješajte i sklonite s vatre.

Odvojte kore za pitu jedne od drugih. U šerpici izmješajte smjesu od ulja i vode za premazivanje. Jednu koru stavite na radnu površinu. Kašikom sipajte mješavinu za premazivanje i namažite što veću površinu. Savijte koru po dužoj strani, zatim opet sipajte malo smjese. Nanesite 2 kašike fila na sredinu kore. Savijte koru kao sarmu.

Ređajte pitice u podmazan pleh. Gornju površinu premažite smjesom za premazivanje i pecite 35-40 minuta na 200 stepeni.

pita sa pirinčem
foto: Shutterstock

Pirinač sa suvim grožđem i kikirikijem

Sastojci

  • 150 gr pirinča
  • 80 gr kikirikija
  • 50 gr suvog grožđa
  • 3-4 mlada luka sa peruškama
  • soli i bibera po ukusu

Priprema:

Obarite pirinač, vodite računa da se ne raskuva, ne treba da bude gnjecav. Isjeckajte na sitno mladi luk.

Na malo ulja prvo propržite kikiriki i suvo grožđe, budite oprezni, potrebno im je svega minut da počnu da menjaju boju i ne treba ih pržiti duže.

Preko njih sipajte isjeckani mladi luk, i dinstajte na blagoj temperaturi još minut - ne duže. Preko svega sipajte obareni pirinač, promiješajte i začinite solju i biberom po ukusu.

pirinač sa grožđem
foto: Shutterstock

Bonus video: