Čupavci ili Lemington kolač: Prvi recept objavljen 1900. - Vijesti.me
U AUSTRALIJI IMAJU SVOJ DAN

Čupavci ili Lemington kolač: Prvi recept objavljen 1900.

Prema većini priča, kolač je kreacija kuvara lorda Lemingtona, koji je morao da posluži iznenadne goste

Iliustracija
Iliustracija (Foto: Shutterstock)

Spremanje čupavaca nije neka kulinarska majstorija, ali mnogima može dobro doći da se podsjete da se ovaj starinski kolač može napraviti brzo i jednostavno. I da je malo onih koji ga ne vole.

Na internetu se mogu pronaći podaci da je ovaj kolač prvi put napravljen u Australiji, prvi recept u novinama objavljen je 1900. godine. Prema većini priča, kolač je kreacija kuvara lorda Lemingtona, rođenom u Francuskoj Armanda Gallanda, koji je morao da posluži iznenadne goste. Koristeći samo ograničene sastojke, Galland je isjekao nekoliko preostalih francuskih kolača od vanile ispečenih dan ranije, namočio kriške u čokoladu i stavio ih u kokos. Impresionirani Gallandovim lordovi gosti su zatražili recept. Ova verzija događaja podržana je memoarima Ledi Lemington. Od 2006. godine kolač u Australiji ima svij dan - Dan Lemington-a, koji se obilježava 21. jula.

Sastojci:

Biskvit: 3 jaja; 10 kašika šećera; 13 kašika ulja; 1 dl mlijeka; 16 kašika brašna; 1 prašak za pecivo; 1 vanilin šećer

Preliv: 1,5 dl mlijeka; 150 gr čokolade za kuvanje; 150 gr maslaca; 200 gr kokosovog brašna; 150 gr šećera.

Priprema: 

Umutite jaja, vanilin šećer i šećer - dodajte mlijeko i ulje, miješajte neprestano. Polako dodajte brašno u koje ste umiješali prašak za pecivo.

Pleh srednje veličine nauljite i pospite s malo brašna, sipajte smjesu i pecite u rerni prethodno zagrijanoj na 180 stepeni. Pecite desetak do 15 minuta. Biskvit ostavite da se malo ohladi, zatim izrežite na kocke.

Glazuru pripremite tako što ćetena laganoj vatri prokuvati mlijeko sa šećerom. Kad provri, dodajte maslac i čokoladu. Neprestano miješajte dok ponovo ne provri. Ohladiti smjesu da bude mlaka. Kockice biskvita uvaljati u glazuru, a zatim u kokosovo brašno.