Supa od kostiju prepuna je hranljivih materija koje štite zglobove, utiču na rad crijeva, pružaju podršku imunitetu i regulišu metaboličke procese. U supi od kostiju se nalazi veliki broj dragocenih aminokiselina, kolagen, želatin i dosta minerala u tragovima. Zapravo, ova supa sadrži desetine različitih hranljivih sastojaka, od kojih se mnogi ne mogu unijeti drugačije osim hranom. Recept za supu od kostiju je veoma jednostavan.
Sastojci:
-1 šuplja juneća kost - 2 šargarepe - 1 korijen celera i korijen peršuna - nekoliko zrna bibera - listovi celera i peršuna - 1 manji krompir - 1 glavica crnog luka - začin, so, rezanci
Priprema:
Dublju posudu pogodnu za kuvanje supe dobro ugrijati. Luk presječen na pola staviti na dno i sačekati da fino zamiriše i prepeče se. Skloniti sa ringle, pa u vruć lonac dodati ostatak povrća, biber i juneće kosti. Sve preliti toplom vodom da ogrezne i nastaviti kuvanje na što je moguće nižoj temperaturi. Kada supa počne da pjeni ne treba skidati pjenu s vrha, već samo voditi računa da ne isikipi. Krčkati što duže na laganoj vatri uz redovno dolivanje tople vode. Supu procijediti i po potrebi razrijediti, dodati so i suvi začin prema ukusu pa sačekati da provri. Dodati rezance.
Bonus video:
