Postoje mnoge verzije baklave koju mnogi zovu "kraljicom orijentalnih kolača", a ako želite probati ovaj tradicionalni desert na drugačiji način, predlažemo vam da napravite cheesecake baklavu.
Za pripremu ove neobične poslastice potrebno vam je:
- 12 tankih kora za baklavu,
- 12 kašika istopljenog putera,
- 2 šolje pistaća,
- 2 šolje lješnika,
- prstohvat soli,
- 3 šolje kremastog sira,
- pola šolje meda,
- 3 veća jaja,
- 2 kašike vanile,
- 1 kašika soka od limuna,
- 1/2 šolje vode,
- 1 kašika vode s ukusom pomorandže,
- 1/4 šolje nasjeckanih pistaća,
- 1/2 šolje nasjeckanih oraha,
- sok od 2 limuna.
Priprema:
U kalup za tortu od 24 cm stavite papir za pečenje pa ga premažite otopljenim puterom. U međuvremenu pripremite koru - premažite je puterom, preklopite vertikalno na pola i stavite u kalup tako da malo visi preko ivice kalupa. Isto uradite i s preostalim korama.
Dvije šolje pistaća i dvije šolje lješnika istinite da imaju teksturu pijeska. Stavite u zdjelu, dodajte preostali otopljeni puter i prstohvat soli i sjedinite. Smjesu rasporedite u kalup koji ste prethodno obložili korama i ostavite u frižider dok ne pripremite kremu od sira.
U velikoj zdjeli mikserom miješajte kremasti sir dok ne dobijete tečnu strukturu. Nakon toga dodajte med, jedno po jedno jaje, vaniliu i sok od limuna. Sjedinite, ali nemojte puno miješati. Ovu smjesu sipajte u kalup i pecite oko 40 minuta u rerni zagrijanoj na 160 stepeni. Nakon toga hladite jedan sat pa stavite u frižider na minimalno četiri sata.
Med i vodu od narandže zagrijte na srednje jakoj vatri. Kada proključa smanjite na laganu vatru i kuvajte dok se zgusne (otprilike 15 minuta). Sklonite sa šporeta, a nakon što se ohladi dodajte lješnike i pistaće.
Ovaj preliv stavite preko ohlađene baklave i uživajte u neobičnoj poslastici.
Bonus video:
