Potrebno je
250 g glatkog brašna
3 kašikice praška za pecivo
125 g svježeg sira
50 ml mlijeka
50 ml ulja
1 kašika soli
1 bjelance
za premazivanje: 1 žumance, 1 kašika mlijeka, malo bibera, malo soli, susam
Priprema:
Prosijano glatko brašno pomiješajte sa praškom za pecivo u posudi. Dodajte bjelance, mlijeko i ulje te parcijalno pjenjačom promiješajte sastojke. Dodajte svježi sir i rukama umijesite glatko tijesto. Tijesto prebacite na pobrašnjenu podlogu i razvaljajte ga u kružnu formu debljine par milimetara. Nožem ga razrežite na osmine i od svakog komada formirajte kiflice na način da bazu trougla rolate prema vrhu. Kiflice prebacite u pleh obložen papirom za pečenje i premažite mješavinom razmućenog žumanjka, mlijeka, soli i bibera. Povrh kiflica rasporedite po nekoliko sjemenki susama, lana, kima
Pecite ih u rerni 30 do 40 minuta na 180 stepeni s time da povremeno bacite pogled da li su rumene odozgo jer vrijeme pečenja zavisi od rerne do rerne
Bonus video:
