Potrebno je:
- dva jaja
- 135 g kristal šećera
- 90 g neslanog maslaca
- 60 ml maslinovog ulja
- 75 ml kravljeg punomasnog mlijeka
- 1 mala kašika estrakta vanile
- 200 g bijelog pšeničnog brašna
- 0.5 mala kašika prašaka za pecivo
- 1 prstohvat soli
- 125 g borovnica
- 125 g crvene ribizle
- pomorandžina kora (od jedne voćke)
- limunova korica (od jedne voćke)
- šećer u prahu
Priprema:
Jaja pomiješati sa šećerom pa miksati oko 5 minuta dok smjesa ne postane gusta i svijetložuta.
U pripremljenu smjesu jaja dodajte rastopljeni maslac, maslinovo ulje, ekstrakt vanile i mlijeko miješajući oko minut između svakog dodavanja sastojka. Na kraju dodaj rendanu koricu narandže i limuna, malo soli, malo po malo brašna, te prašak za pecivo.
Voće mora biti sobne temperature, a ako koristiš zamrznuto, treba biti na pola odleđeno, nikako rastopljeno da iz njega izlazi sok. Voće pomiješaj s šećerom po volji.
1/4 voća umiješaj lagano kružnim pokretima u pripremljeno tijesto. Kalup namasti s malo rastopljenog maslaca. Smjesu izlij u kalup i stavi peći 20 minuta u prethodno ugrijanoj rerni na 175°C.
Nakon što je kolač na pola pečen, ostatak voća lagano poređaj po površini kolača pa lagano kašičicom utisni voće u biskvit. Stavi peći još 30 minuta na istoj temperaturi.
Ovaj i još mnogo drugih recepata možete pronaći na našem portalu gastro.vijesti.me
Bonus video:
