Potrebne namirnice:
Za file:
- Piletina 0,100 kg
- jaje 1 kom
Za rižu:
- riža 0,020 kg
- paradajz 0,020 kg
- crni luk 0,010 kg
- šargarepa 0,005 kg
- suve šljive 0,005 kg
- so
- list lovora
Tortice od cvekle
- feta sir 0,030 kg
- cvekla 0,030 kg
- maslinovo ulje
- bijeli luk
Pomorandža dish
- pomorandža 1 kom
- pahuljice 0,020 kg
- gustin 0,001 kg,
Cyber jaje
- jaje 1 kom
- kavijar 0,005 kg
- votka0,0001 l
- bijeli luk 0,001 kg
Priprema:
Pileći file izlupamo posolimo, pobiberimo i stavimo u pećnicu da se peče. Dok se file peče, uzimemo tiganj i na plitkoj masnoći propržimo crni luk i šargarepu. Kada omekšaju, dodajemo začine - lovorov list, biber i so i stavljamo već kuvanu rižu. Sve to promiješamo a potom dodamo paradajz i suve šljive i miješamo dok masa ne bude kompaktna.
Kada je piletina gotova isiječemo je na dvije kocke, tako da na jednu kocku ide rižoto a sa drugim parčetom ga poklopimo.
Tortica od cvekle:
Cveklu skuvamo, potom stavimo u posudu sa bijelim lukom i maslinovim uljem da se marinira i da se time obogati ukus cvekle. Fetu sir režemo na kockice, a na kockice izrežemo i mariniranu cveklu i slazemo red cvekle pa red sira. Dekorisemo sa peršunovim lišćem ili lovorom.
Pomorandža dish:
U tiganj sipamo slatko mlijeko da se zagrije, pa onda dodajemo pahuljice i iscijedimo sok od pomorandže i vrlo malo gustina da se sve to poveže . Serviramo tako sto deblje parče pomorandže oblikujemo u kocku i na njega stavljamo pripremljenu masu.
Cyber jaje:
Uzecemo plasticnu foliju i izrezati je 20X20cm i rasiriti. Po sredini stavljamo kavijar, napravimo malo udubljenje po sredini kavijara i tu stavljamo zumance 3 kapljice votke i malo rendanog bijelog luka. Onda foliju umotamo tako da se stvori lopta i svežemo lastikom da se folija ne bi otvorila. Serviramo u čaši- Konzumira se tako sto se folija probije cackalicom i izvuce se sadrzaj iz nje.
Serviranje jela: Na jednom tanjiru poslozimo kocku od piletine, pored nje torticu od cvekle i na kraju pomorandžu. dok cyber jaje serviramo posebno u čaši.
Tekst preuzet sa portala gastro.vijesti.me
Bonus video:
