Zelena persijska fritata

Potrebno je:

• 6 jaja
• 1 kašičica soli
• 1 zelena papričica
• 1/4 kašičica kima
• 1/2 kašičice kurkume
• 1 kašika brašna
• šaka sjeckanog peršuna
• šaka mirođije
• šaka sečkane menke
• šaka isjeckanog mladog luka (može praziluk)
• 40 g putera

Priprema:

Jaja dobro umutite sa začinima i brašnom. Dodajte sjeckani zeleniš, pa sve dobro promiješajte.

Puter otopite u tiganju ili plitkoj šerpi koja smije da ide u rernu. Kada je puter vreo, sipajte mješavinu sa jajima i rasporedite ravnomjerno.

Pržite na srednjoj temperaturi par minuta, pa stavite u rernu zagrijanu na 180 stepeni. Pecite oko pet minuta.