Potrebno je:
- 1 karfiol srednje veličine, iskidan na krupne cvjetiće
- 40 g putera
- 40 g brašna
- 400 ml mlijeka
- kašičica senfa
- 100 g narendanog kačkavalja
- so, biber
Priprema:
1. Zagrijte rernu na 190 stepeni.
2. Operite cvjetiće karfiola i stavite u šerpu u kojoj je posoljena voda. Kuvajte oko 3-5 minuta, dok karfiol malo ne omekša. Prospite vodu i ostavite karfiol da se ocijedi.
3. Otopite puter u dubljem tiganju pa dodajte brašno. Kuvajte na tihoj vatri oko jedan minut. Sklonite posudu sa šporeta i postepeno dodajte mlijeko, neprestano miješajući. Vratite sos na ringlu i kuvajte dok ne počne da vri, i dalje konstantno miješajući. Ostavite da vri oko 2 minuta, pa sklonite sa šporeta.
4. Pomiješajte senf i dvije trećine količine kačkavalja i dodajte sosu. Karfiol stavite u dublji pleh ili vatrostalnu posudu. Prelijte povrće pripremljenim sosom, vodeći računa da prekrijete sav karfiol. Pospite preostalim kačkavaljem i stavite u rernu. Pecite karfiol oko 25-30 minuta, dok ne porumeni.
Bonus video:
