Potrebno je:
- 500 g šljiva
- 180 g brašna
- 125 g putera ili margarina
- 60 g šećera u prahu
- kesica vanilin šećera, jaje + žumance
- 400 g marcipana
- 145 g šećera
- kašika listića badema
- kesica crvenog voćnog želatina u prahu
- 2 kašike soka od limuna
- malo šećera u prahu za posipanje
Priprema:
Od brašna, putera, šećera u prahu, žumanceta i vanilin šećera umutite glatko tijesto, umotajte u plastičnu foliju i stavite u frižider da se hladi. Poslije 60 minuta tijesto razvijte oklagijom, stavite u kalup za tortu i izbockajte viljuškom na nekoliko mjesta.
Jaje i 70 g šećera dodajte u marcipan i mesite dok ne postane glatko, a zatim napunite kesu sa zvjezdastim vrhom i istisnite ružice po obodu torte. Pokrijte folijom i pecite u rerni na 175 stepeni oko 25 minuta.
U tiganju bez masnoće kratko propržite listiće badema. Šljive operite, izvadite koštice i izrežite na kriške.
Polovinu šljiva skuvajte sa 150 ml vode i sokom od limuna oko tri minute, dodajte preostale šljive, kratko prokuvajte i malo ohladite.
Crveni želatin pomiješajte sa 75 g šećera i šest kašika vode, čim počne da ključa sklonite s ringle, ohladite i pomiješajte sa šljivama. Pečenu koru premažite želatinom sa šljivama, pospite listićima badema i servirajte sa šlagom.
Bonus video:
