Pirinač sa brokolijem, šargarepom i paprikom

Sastojci:

• 500 g kuvanog, ohlađenog pirinča
• 1 crvena paprika babura, isječena na kraće štapiće
• 1 šargarepa, isječena na tanje kolutove
• 1 glavica brokolija, podijeljena na manje cvjetove
• 2 kašike soka od limuna
• 2 čena bijelog luka
• 3 veća lista bosiljka
• 3 kašike maslinovog ulja
• so i biber

Priprema:

Stavite dosta posoljene vode da provri, pa ubacite brokoli i šargarepe i kuvajte ih 3 minuta. Dobro ocijedite.

Zagrijte ulje u dubljem tiganju ili voku, pa ubacite brokoli, šargarepu, papriku i sitno sjeckani bijeli luk; pržite oko minut, pa ubacite pirinač i začinite sokom od limuna, solju i biberom.

Pržite, miješajući, oko minut, da se svi ukusi povežu, pa poslužite kao prilog ili lagano glavno jelo, posuto sjeckanim bosiljkom.